Ако погледнем в книгите по биология, ще открием, че плодовете са отговорни за защитата на семената на покритосеменните растения, името на растителната група, която включва цъфтящи растения. Те се пускат за консумация веднага щом узреят - и поради високата си хранителна стойност те са от съществено значение в рутината на тези, които искат да спазват здравословна диета.
Но освен тази информация, знаете ли, че плодовете могат да бъдат разделени на две групи, месести и сухи? Първият, както подсказва името, се откроява като по-сочен, докато вторият има по-сух външен вид. По-добре разберете разликата между тях:
Месестите плодове имат сочен външен слой и се подразделят на зрънце или костилка
Основната характеристика на месестите плодове е външният слой - известен научно като перикарп -, който е по-сочен. И точно оттам идва името на групата, тъй като именно тази характеристика гарантира закръгления вид на храната.
В допълнение към тази подробност, месестите плодове се подразделят допълнително на зрънце или костилка - класификация, направена, като се вземат предвид семената. При първите те лесно се отделят от плодовете, тъй като са разхлабени в ядливата част (мезокарп), докато вторите имат само едно семе в средата, в областта, която носи името на ендокарп. За да разберете по-добре вида на плодовете, просто помислете например за диня, портокали и домати. При групата на костилките съветът е да помислите за плодове като праскова, манго и авокадо.
Сушените плодове се характеризират с най-сух перикарп
Както подсказва името, плодовете от този тип имат по-суха външна част. За да ви дадат представа, те дори могат да се отворят на етапа, когато семената са узрели правилно - нещо, което не се случва с месестите. Те обаче също са разделени на две групи - ядливи или дехидратирани семена - но това, което определя тази разлика, е начинът на консумация, а не местоположението или количеството на тези зърна.
Ядливите семена, наричани още маслодайни семена, са тези, които са заобиколени от много твърда обвивка и могат да се консумират „в натура“, като орехи, бадеми и лешници. Дехидратираните плодове от своя страна произхождат от изсушаването на други пресни плодове - например сливи и грозде, например.
Открийте предимствата на месестите и сушени плодове
След като разбрахте разликата между двата вида плодове, струва си да знаете малко повече за ползите от всеки:
На месести плодове са най-често в ежедневието, или да пълна закуска или да служи като десерт след обяд или в следобедната закуска. Богати на хранителни вещества, те са незаменими в диетата на тези, които искат да използват храната си, за да бъдат в крак с всички хранителни вещества, от които се нуждаят.
Динята, например, се отличава с хидратиращото си действие върху тялото - тъй като се състои от повече от 80% вода - и с това, че има витамини А и В. Комплексът от авокадо, от своя страна, помага който има сърдечно-съдови проблеми, защото е богат на витамин Е.
В сушени плодове , широко консумирана при специални поводи като новогодишни партита, също са богати на важни хранителни вещества - като например витамини, добри мазнини, цинк, фибри и така - наречените омега-3, например. Те обаче трябва да се консумират умерено поради високото съдържание на калории.
