Богати на желязо храни: борба с анемията чрез диета

Когато говорят за здравословно хранене, първото нещо, за което повечето хора мислят, са хранителните вещества в храната. Има няколко хранителни вещества - като витамини и минерали - от съществено значение за поддържането на здравето и правилното функциониране на тялото. Желязото е един от онези минерали, които не могат да липсват във вашата диета, тъй като помага за предотвратяване на заболявания и дори помага за транспорта на кислород в кръвта. Но знаете ли как действа това хранително вещество в организма и кои храни са най-богати на желязо? Разгледайте.

Какви са ползите от желязото?

Кислородът, необходим за правилното функциониране на всички органи, циркулира през тялото през кръвта. Именно хемоглобините - клетки, които изграждат червените кръвни клетки - играят ролята на транспортиране на кислород, но те могат да го направят само ако нивото на желязо в кръвта е задоволително. Липсата на това хранително вещество компрометира производството на червени кръвни клетки и следователно намалява броят на тези клетки в кръвта. Следователно възниква анемия. Това заболяване причинява умора, слабост, бледност и може да компрометира имунната система. Тъй като загубата на кръв може да наруши количеството желязо в организма, жените преди менопаузата трябва да са особено наясно с консумацията на минерала - тъй като силните менструални потоци могат да допринесат за анемия.Бременните жени и растящите деца също трябва да подсилват желязото чрез храната.

Богати на желязо храни

Известно е, че червеното месо - особено говеждият черен дроб - са източници на желязо, но те не са единственият вид храна, богата на това хранително вещество. Той присъства и в риби като сардини. Освен това бобовите растения като боб и леща са отлични растителни източници на желязо, както и тъмните зеленчуци като спанак и кресон. Жълтъкът от пилешки яйца и цвекло също съдържа желязо и може да бъде включен в диетите за борба или предотвратяване на анемия.

Защо да приемате желязо с витамин С?

Животинското желязо се усвоява по-лесно от тялото, отколкото от растителни източници. Затова е важно да се консумират храни, богати на витамин С, заедно с храни, които съдържат желязо. Това е така, защото този витамин улеснява усвояването на минерала от организма, като е чудесен съюзник в борбата с анемията. Пиенето на чаша портокалов сок или друг цитрусов плод за обяд е добър вариант да се използва по-добре наличното желязо в храната.

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук