Солта и натрият еднакви ли са? Знайте идеалната си дневна консумация

Сред толкова много диети и информация за това кое е добро и кое лошо е обичайно да се обърквате, без наистина да знаете на кого да вярвате. В някои случаи няма съмнение и храната вече бързо се определя като велик злодей. Това се случва с известна честота със сол, съставка, която трябва да бъде премахната от хората с високо кръвно налягане и избягвана от всички останали. Ще бъде? Истината е казано, че много хора бъркат натрия със солта и следвайки тази логика на невключването му в диетата, тези хора могат в крайна сметка да навредят на собственото си тяло.

Натрий и сол: каква е разликата?

Най-добрият начин да го обясним е да разгледаме химичния аспект. Солта е съставка, която съдържа хлор (Cl) и натрий (Na) в състава си, поради което е известна като натриев хлорид (NaCl). Но те не се появяват в равни количества, тъй като 1 g сол съдържа 400 mg натрий. Следователно солта се състои от 40% натрий и 60% хлор. И да, тази сума е доста впечатляваща.

Консумацията на натрий е изключително необходима за човешкия живот

Натрият сам по себе си не трябва да се разглежда като проблем, а напротив! Това е изключително необходимо за съществуването на човешкия живот. За разлика от това, което мнозина вярват, той е чудесен съюзник на сърцето, тъй като дефицитът на този минерал може да причини сърдечна аритмия, когато органът бие нередовно. Всъщност, когато се комбинира с калий, помага за балансиране на количеството вода в тялото. Това е така, защото натрият задържа течности, докато калият ги отделя. Не е чудно, че комбинацията е много подходяща за хора, които страдат от диария или повръщане. И накрая, той дава повече енергия на тялото и все още е много полезен за мускулите, като консумацията му е показана за тези, които тренират редовно.

Дори намаляването на натрия в диетата напълно причинява няколко проблема, а именно тези, които минералът предотвратява. Вашият дефицит ще генерира например сърдечна аритмия, диария, повръщане и мускулна слабост. Да не говорим, че един от симптомите за липсата на натрий в организма е главоболието, което е важно предупреждение, че е време да го добавите към диетата.

Количество, необходимо за тялото

Но както при всичко в живота, излишъкът е вреден за тялото. Твърде много натрий може да доведе до хипертония и сърдечно-съдови заболявания, така че хората с високо кръвно налягане трябва да са много наясно с консумацията си. Да не говорим, че в изобилие може да намали количеството калций в костите, причинявайки проблеми като остеопороза. Затова е добре да сте наясно с количеството натрий, което консумирате. Препоръчаната от СЗО, Световната здравна организация, е прием на 2 грама на ден, което се равнява на 5 грама сол. Но бъдете внимателни: натрият може да присъства в други храни, което означава, че в зависимост от вашата диета трябва да нарежете солта, която използвате за приготвяне на ястия.

Богати на натрий храни

За да не правите грешки в солта, трябва да сте наясно с количеството натрий, присъстващо в храните, които вече консумирате. Рибата, червеното месо, яйцата и водораслите например са източници на този минерал. Например, сьомгата има 135 mg натрий, докато някои водорасли имат повече от 2 грама. Но това, което наистина заслужава внимание, са индустриализираните храни, тъй като те обикновено имат големи количества натрий, какъвто е случаят със содата и бисквитата. Юфката за бързо приготвяне е може би една от най-вредните, тъй като опаковката съдържа почти 2 g натрий, т.е. почти половината от посочената за ежедневна консумация.

Не забравяйте, че сладките могат да съдържат и натрий! Готовата смес за торта и пълнена бисквита, например, не само има големи количества от този минерал, но и има излишна захар. Ако консумирате твърде много натрий, идеалното е да замените трапезната сол с други съставки, които също ще добавят вкус към вашата храна. Чесънът, лукът, зеленият аромат и риганът са чудесни алтернативи.

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук