Знаете ли причината, поради която плодовете в по-голямата си част са толкова сладки, без да се налага да добавяте захар или подсладители? Това е заради фруктозата, естествена захар, която прави всеки плод по-вкусен и вкусен за ядене. Научете малко повече за този елемент и как трябва да го включим в нашето ежедневие!
Според диетолога Кристиане Коронел, фруктозата е част от групата на прости въглехидрати, отговорни за осигуряването ни на енергия за тялото и мозъка. „Фруктозата е монозахарид, преобладаващ в няколко плода, така че името му идва от латинската дума fructus, тъй като плодовете са важен източник на фруктоза“, обясни професионалистът, подчертавайки как трябва да въведем консумацията на тази захар в храната си :
"Идеалното и най-ефективно в наши дни, като опит, на който ние, диетолозите, сме свидетели в офиса, е винаги да добавяме част от фибри или протеини или дори добри мазнини (ядки) към плодовете, в закуски. Например в част от папая (120 - 140 g), добавете влакнеста смес или овес (1 супена лъжица е достатъчна) Или вместо фибрите, изяжте малка филийка (25 g) бяло сирене или 2 бразилски ядки, например ", анализиран.
Пример за плодове, по-концентрирани във фруктоза (в 100 g част от храната)
- Стафиди: 30 g
- Дата: 32 g
- Ръкав: 16,2 g
- Слива: 12,5 g
- Райска ябълка: 12 g
- Ябълка: 9,5 g
- портокал: 6 g
- мандарина: 4,8 g
- Ананас: 4,8 g
Сушени плодове и други чудесни източници на фруктоза
Според д-р полковник сушените плодове имат по-висока концентрация на фруктоза в състава си, но тази захар може да се намери и в други видове храни, като например: бобови растения (соя, грах, леща и боб) и други зеленчуци (зеле, лук, чесън, наред с други).
„Друг важен и добре познат хранителен източник на тази захар е медът, направен от растителен нектар, който осигурява най-високата концентрация на фруктоза (приблизително 39g фруктоза в 100g от храната), като се счита за естествен подсладител“, подчерта експертът.
