Какво е истински екстра върджин зехтин? Научете как да разграничавате този продукт

Вкусният екстра върджин зехтин има много специално място в нашата храна. Независимо дали за готвене или за подправяне на салата например, съставката помага да се съставят различни препарати, освен че се счита за най-здравословната версия на маслото за нашето тяло. Но с толкова много възможности, предлагани на рафтовете на пазара, знаете ли как да разграничите истинския екстра върджин зехтин? Научете как да различавате!

Всички опции зехтин се основават на маслини. Различните видове масло, произведени по механичен начин, без каквато и да е обработка, се различават по количеството на етапите на рафиниране, през които преминават маслините. Този процес променя киселинността на продукта, която колкото по-ниска (по-малко киселина), толкова по-полезна е за нашия организъм. От това, екстра върджин лятото има по-ниска киселинност от останалите и по-хранителни качества. Диетологът Карин Родригес дос Сантос обяснява:

"Плодовете преминават през измиване, пресоване, филтриране, преливане или центрофугиране. Законодателството определя, че за да се счита екстра върджин зехтинът трябва да съдържа между 55% ​​и 83% олеинова киселина сред мастните киселини и да има киселинност под 0,8 %. Трябва да обърнем внимание на етикетите и опаковките, срока на годност, начина на съхранение, киселинността и произхода на продукта ", казва професионалистът.

4 ползи от екстра върджин зехтин за здравословно хранене

1 - Здраво сърце: Тъй като е богато на мононенаситени мастни киселини, като омега 3, 6 и 9, екстра върджин зехтинът е чудесен съюзник на здравето на сърцето, като помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и поддържа балансирано кръвно налягане. Редовната консумация на зехтин поддържа сърцето силно и устойчиво.

2 - Намалява холестерола: Според диетолога маслото е от съществено значение за контрола на нивата на холестерола в кръвта, като също така е от полза за здравето на сърцето: „Поради своя състав, той е ефективен при намаляване на нивото на LDL („ лош холестерол “ ) и повишава нивата на „добър холестерол“, HDL “, обяснява Карин Родригес.

3 - Предотвратява рака: Екстра върджин зехтинът има антиоксидантни агенти, които се борят срещу действията на свободните радикали, като действат като профилактика на рак на гърдата и кожата, например. Тези средства също помагат на зехтина да има противовъзпалителен ефект, предотвратявайки хронични заболявания и други заболявания.

4 - Укрепва имунната система: Като източник на мощни антиоксиданти, екстра върджин зехтинът е отговорен и за това, че ни освобождава от настинки и грип, действайки срещу вируси, бактерии и други микроорганизми, които могат да повлияят на нашата имунна система.

Внимавайте с консумацията на екстра върджин зехтин

Въпреки че е храна с няколко ползи за нашето здраве и за благосъстоянието на нашия организъм, важни са някои предпазни мерки, особено прекомерната консумация: „Екстра върджин зехтинът е храна, богата на калории, всеки 1 грам има 9 килокалории следователно консумацията му трябва да се извършва умерено, в рамките на балансирана диета. Зехтинът трябва да се консумира за предпочитане при стайна температура, като се избягва използването му за пържени храни ", заключава диетологът.

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук