Известно също като заместител на веган и диети без лактоза, соевото мляко е вкусен растителен екстракт, широко използван за заместване на често срещани съставки от животински произход - като традиционното краве мляко. Но за тези, които все още не знаят как да се възползват максимално от напитката в ежедневното меню, сме събрали 5 рецепти със соево мляко, вариращи от класическата каша за студените дни до вкусното спаначено суфле. Ела да погледнеш!
1. През зимата пригответе овесени ядки със соево мляко
Уютна рецепта, топла и лесна за приготвяне. За овесена каша със соево мляко ви трябва само 1 чаша растително мляко, няколко супени лъжици овесени трици и царевично нишесте, демерара захар и канела на прах на вкус. След това просто гответе овесеното, нишестеното и соевото мляко в тиган - разбърквайте непрекъснато на умерен огън, докато се сгъсти - и когато сместа е готова, поръсете канелата върху чинията. Твърде лесно нали?
Съвет: Добавете нарязани ягоди и кестени, за да добавите финалния щрих и да направите рецептата да изглежда още по-гурме!
2. Какво ще кажете за приготвяне на соев пудинг?
Здравословен пудинг съществува и има толкова добър вкус, колкото традиционния! Ако искате да го приготвите, започнете с избора на подходящите съставки за рецептата. Първо, заменете обикновената захар с демерара - която е по-малко рафинирана и по-питателна. След това добавете соево мляко, царевично нишесте, два яйчни жълтъка, ванилова есенция и пулп от маракуя (за топинг) към списъка.
За да направите тестото, разтворете царевичното нишесте в млякото в тенджера. Добавете захар, яйчни жълтъци и есенция и варете всичко на среден / силен огън, докато започне да шупне. Когато това се случи, намалете котлона и разбъркайте съдържанието за около 10 минути, без да спирате. Поставете резултата под формата на пудинг и го занесете в хладилника.
Топингът трябва да бъде направен с пулп от маракуя (или някаква напитка с плодов нектар), захар демерара и вода. Просто смесете всички съставки в тиган (докато захарта се разтвори), оставете на огъня, докато заври и разбъркайте добре, така че сиропът леко да се карамелизира (и подскок). Накрая покрийте пудинга със сместа и се наслаждавайте!
3. Сладък ориз или млечен ориз
Чували ли сте за млечен ориз? Сладка и гладка едновременно, тази рецепта е чудесен начин да се насладите на соевата напитка и се прави само с 5 съставки. Първо, сварете няколко чаши бял ориз (само с вода), докато зърнените култури станат много меки. След това изсипете соевото мляко в същия тиган и разбъркайте добре.
Добавете кондензирано соево мляко на вкус (количеството е еквивалентно на това колко искате оризът да е сладък и кремообразен), а също така добавете няколко супени лъжици демерара захар. Когато оризът е готов, отделете го на малки порции в купа и завършете ястието с карамфил.
4. Използвайте растително мляко, за да направите още по-питателна палачинка
Палачинките обикновено придружават вкусни пълнежи (тези, които образуват експлозия от вкусове в устата)! Така че, нищо по-добро от използването на соево мляко, за да стане още по-хранително. В края на краищата той е богат на омега 6 и 3, той е добър източник на протеини - особено за тези, които искат да натрупат мускулна маса - и също така помага за понижаване на нивото на холестерола в кръвта.
Започнете с подготовката на тестото за палачинки: в блендера сложете яйца, пълно брашно, соево мляко и растително масло. Разбийте всичко до гладка смес и добавете нарязан лук и сол на вкус в сместа. След това запържете тестото в тиган, намазан с кокосово масло, добавете пълнежа по ваш избор (като вкусната комбинация от чери домати и босилек например) и готово!
5. Пригответе вкусно спаначено суфле със соево мляко
Какво ще кажете да се възползвате от предимствата на тъмнозелен лист, за да приготвите спаначено суфле с мляко? Ще ви трябват нарязан лук и чесън, белтъци и жълтъци, царевично нишесте, зехтин, сол, вода, подправки на вкус и, разбира се, спанак + растително мляко.
Първо задушете лука и чесъна в тиган със зехтин. Добавете листата спанак и малко вода и задушете зеленчука, докато той изсъхне (но без да загубите тъмнозеления си цвят). След това го занесете в блендера и смесете с жълтъците, млякото и нишестето.
Накрая добавете белтъците внимателно, добавете солта и подправките и изсипете цялото тесто (вече разбито) в намаслена чиния, устойчива на фурна. Сега просто го занесете в предварително загрятата фурна и изчакайте да стане златисто кафяво.
Съвет: Ако искате, поръсете пармезан върху суфлето, преди да го занесете във фурната, за да покафенее тестото!
