Препоръчан продукт
Лека извара с Taeq влакна 200гр
Вкусът не се обсъжда, но здравето и качеството на храната да! Например, кой е вашият любим продукт между извара и майонеза? Вкусно и с голяма полза в гастрономията, важността на тези две съставки се признава в няколко дневни хранения, но знаете ли коя е най-подходяща за консумация и главно причините за това? Разберете ползите от изварата и майонезата и техните хранителни разлики.
И изварата, в най-разнообразните й видове, и майонезата, в различните й версии, съставят рецепти за салати, сандвичи и толкова много други препарати. Според диетолога Luciana Novaes обаче, ако мислим за здравето и храненето, изварата е най-добрият вариант, тъй като в 100 g храна имаме около 250 Kcal, докато майонезата достига 300 Kcal:
"Изварата има добри количества протеини, калций и има няколко витамина в количества, много по-високи от майонезата. Майонезата има по-високо съдържание на мазнини, тъй като е продукт на маслена основа, а също така има по-голямо количество въглехидрати", обяснява професионален.
Извара и майонеза: Разберете разликите
Извара: Продукт от животински произход, произведен от млечен продукт, направен от суроватка, храната има силен аромат, в допълнение към важните хранителни вещества за функционирането на нашето тяло. Сред тях можем да откроим калция, основен минерал за здравето на нашите кости и мускули. "В този серум се добавят сметана, вода и сол. Той може да има кремообразна консистенция или да бъде по-последователен, наречен извара. Цветът му може да варира от бял до кремав", подчертава Лучиана.
Майонеза: Според диетолога майонезата е основно продукт от растително масло и яйца, с някакъв подкисляващ елемент, който работи, позволявайки консистенцията на този продукт да бъде по-кремообразна. Въпреки че има малко количество витамини и протеини, храната е богата на ненаситени мазнини и омега 3, които спомагат за намаляване на "лошия" холестерол, LDL и насърчават сърдечно-съдовото здраве.
"И двата продукта трябва да се съхраняват в хладилник и никога не трябва да се консумират, ако са изложени на стайна температура. Те лесно се замърсяват от бактерии и могат да доведат до леки и сериозни интоксикации", подчертава д-р Luciana Novaes.
Консумация: Оптимално количество и най-доброто време!
Количеството и начинът на консумация правят разликата в това как дадена храна да бъде полезна или вредна. Също така, без преувеличение! Идеална е десертна лъжица най-много два пъти на ден:
"Изварата, като източник на калций, трябва да се консумира по време на закуска или закуска, когато този минерал ще се появи в по-голямо количество. наличният калций може да попречи на усвояването на желязото, съдържащо се в това хранене. Вече майонезата, ако трябва да присъства, е по-добре тя да е в големите ястия, да бъде балансирана с останалите присъстващи храни, предимно зеленчуци ", посочва той.
Ограничения - Пациентите с висок холестерол трябва да имат контрол върху количеството на двете храни, тъй като те са богати на мазнини. Хората на диети за контрол на теглото трябва да изберат извара, тъй като то е по-малко калорично и допринася по-малко за увеличаване на теглото. Хората с непоносимост към лактоза, съдържаща захар в млякото, трябва да изберат опции за извара без лактоза.
По-здравословни версии
Изборът на здравословни и дори домашни варианти на извара и майонеза може да бъде начин за консумация, без толкова много притеснения относно химическите добавки:
"Версиите с лека извара имат по-малко мазнини, но за да се запази консистенцията, продуктът може да се добави с желатин или царевично нишесте, което го обеднява хранително. Мазната мазнина намалява поради наличието на нишесте и някои химически добавки, които ще запазят кремообразната си консистенция “, предупреждава професионалистът.
