Целиакии: Какво могат да ядат? Вижте 5 храни за заместване на глутена

Замяната на глутен в план за здравословно хранене може да бъде по-лесно, отколкото си мислите! За целиакиите, хората с непоносимост или алергия към веществото, има много вкусни алтернативи, които помагат да се направи животът по-лек и естествен. Разберете кои храни могат най-добре да осигурят консумацията на пшеница, овес и други зърнени храни във вашата диета и открийте нови възможности за вашето ежедневие!

Когато се сблъскате с хранителна алергия или непоносимост, автоматично възниква въпросът: „Какво ще ям сега?“. Спокоен! Що се отнася до здравословното хранене, всичко си има начин. В случая с глутен, например, целиакиите получават всеки ден вкусни и хранителни алтернативи, главно чрез избягване на пшенично брашно и други източници на веществото от диетичния план, както е обяснено от диетолога Карин Родригес:

"Човекът с цьолиакия не може да консумира храни, които съдържат пшеница, овес, ръж, ечемик, малц и неговите производни. Важно е винаги да е наясно с етикетите, освен това производителите са длъжни да информират дали има или не „Проверете дали препаратът съдържа пшенично брашно, или пшеничен зародиш, или пшенични трици, или малц, или ръж, или ечемик, или овесени ядки, или галета“, обяснява професионалистът.

Как да заменим глутена ежедневно?

Първо, заслужава да се спомене, че всички диетични ограничения трябва да се извършват чрез професионален мониторинг, тъй като някои хранителни вещества трябва да бъдат правилно заменени и заменени в диетичния план.

1 - Оризово брашно: Когато приготвяте торта, тесто за пица или домашен хляб, заменете житото с оризово брашно. Тази храна, освен че не съдържа глутен, е източник на протеини, диетични фибри, контролира нивата на захар и помага за укрепването и доброто развитие на костите и мускулите.

2 - Хляб (френски или питка ): Тези храни, които са част от ежедневните ни закуски и закуски, могат да бъдат заменени от хляб без глутен, предлаган на няколко рафта на пазара. Или, ако предпочитате, те могат да се приготвят у дома с оризово брашно.

3 - Бисквити: Точно както хлябът, закуските и пълнозърнестите бисквити се заменят с бисквити от брашно, царевица и ориз. Тези храни се произвеждат с брашно без глутен, предотвратявайки ги да причиняват алергии към непоносимост.

4 - Пица: Време е да изберете здравословни пици ... Мислили ли сте да направите тесто за пица от карфиол? Да, храни като карфиол и броколи могат да се превърнат в паста и да превърнат закуската в по-здравословно и питателно ястие. Друг вариант е да направите пица със зеленчуци, като патладжан и тиквички.

5 - Напитки: Кафето и шоколадът също съдържат глутен, така че внимавайте! Възможно е да изберете какао на прах, но той се адаптира към чайове и натурални сокове, смесва любимите ви плодове и прави диетата ви по-балансирана.

* Алкохолни напитки - бирата и уискито могат да бъдат заменени с безглутенова бира, вина и шампанско, винаги с необходимата умереност.

Внимавайте с диетата с ограничен глутен

Премахването на глутена от ден на ден не е лесна задача, особено за тези, които вече са свикнали с хранителен план. Въпреки това, за тези, които страдат от алергии, е необходимо да бъдат внимателни към нуждите на тялото и да осигуряват необходимите хранителни вещества, следователно проследяването с диетолог е много важно за благосъстоянието.

"Лечението на целиакия е отнемане на храни, които съдържат глутен. Когато целиакият консумира глутен, имунната му система разпознава този протеин като" враг "и реагира срещу него, което може да доведе до смърт", заключава диетологът.

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук