Цели и вегански киш: 6 вкусни и хранителни варианта за вашата закуска

За завършване на основните ястия или за следобедна закуска, кишовете са добри варианти не само за практичност, но и за високите хранителни стойности, които имат в техните комбинации. Гъвкави и вкусни, те се вписват перфектно в най-разнообразните ястия и следователно е невероятен деликатес да се адаптирате към здравословни версии и натурални съставки. Вижте 4 предложения за цели кишове.

Всеки, който иска да спазва диета или рутинно хранене, без да се отказва от вкусните рецепти, които гастрономията може да осигури, диетологът Карин Родригес има страхотни новини: интегралните и вегански опции за вкусни кишчета. Според професионалиста идеалното е да се изберат естествените варианти на тези храни, където заместваме някои съставки и гарантираме добър прием на хранителни вещества:

"Кишовете могат да се ядат за обяд, вечеря или леки закуски. Ако са направени с пълно брашно, те са източници на диетични фибри, които помагат за здравето на червата и контролират глюкозата в кръвта, те също могат да бъдат източници на протеини, витамини и минерали. Трябва да останем внимателни към съставките на quiches, защото през повечето време те приемат храни с високо съдържание на мазнини и калории като масло и / или маргарин, заквасена сметана, извара, пармезан “, обяснява професионалистът, предоставяйки по-долу здравословните рецепти. Виж!

4 рецепти на интегрирани кишове за всеки ден

1 - Цял зеленчуков киш

Паста:

- 2 чаши пълнозърнесто брашно

- 1/2 чаена лъжичка сол

- 1/2 чаена лъжичка химическа мая

- 2 скъпоценни камъка

- 3 супени лъжици вода

- 3 супени лъжици обикновено кисело мляко

- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин

Пълнеж:

- 1/2 настърган чайот

- 1/2 настърган морков

- 1 изцедена скилидка чесън

- 1/2 тиквички, нарязани на малки кубчета

- 1/2 лук, нарязан на малки кубчета

- 1/2 чаша сърце от палма, нарязани на малки кубчета

Крем:

- 1 яйце

- 1 чаша обикновено кисело мляко

- 1 малко парче прясна рикота

- индийско орехче, сол и черен пипер на вкус

Приготвяне: Смесете всички съставки за тесто, докато получите хомогенно тесто. Резерв. В тенджерка задушете лука в масло, добавете чесъна. След това морковът. Сотирайте още малко и след това добавете чайота и тиквичките, накрая сърцето на палмата. Резерв.

Крем: Смесете яйце, кисело мляко и настъргана прясна рикота в буркан. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Застелете дъното на тавата с хартия за печене и масло с четка върху хартията за печене, а също и отстрани на тавата. След това подредете дъното и стените на тавата с тестото. Набодете с вилица. Поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10 минути. Извадете от фурната. Поставете зеленчуковия соте и след това покрийте със сметаната. Върнете във фурната за още 30 минути.

2 - Киш с праз с рикота

Паста:

- 1 чаша пълнозърнесто брашно

- 2 супени лъжици овес

- 1 супена лъжица масло

- 1 супена лъжица вода

- 1/2 чаена лъжичка сол

Пълнеж:

- 200гр рикота

- 1 накълцана стрък праз

- 2 супени лъжици лек крем

- 2 яйца

- сол на вкус

- бял пипер на вкус.

Приготвяне: В купа пресейте брашното, след това добавете маслото, овесените ядки, солта и намачкайте с върховете на пръстите си. Добавете вода, за да замесите. Увийте тестото в найлоново фолио и замразете за 20 минути.

След това намачкайте рикотата, след това добавете праз, яйца, заквасена сметана и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер. Отворете тестото под формата на подвижен пръстен и печете на 180 ° за 10 минути. Извадете от фурната, покрийте с пълнежа и върнете за още 30 минути при 230 ° C.

3 - Цял пилешки киш

Паста:

- 400g пълнозърнесто брашно

- 50гр лек маргарин

- ½ чаша вода

- Сол на вкус

Пълнеж:

- 1 пилешки гърди (варени и настъргани) задушени на вкус.

* Сотирайте със зеленчуци, чушки, лук, царевица и подправки на вкус

Приготвяне: Смесете всички съставки, като добавяте брашното малко по малко, докато го освободите от ръцете си. Формувайте върху подвижни дънни тави и печете в предварително загрята фурна на 200 ° C за 10 минути. Извадете от фурната, добавете пълнежа и печете още 10 минути.

4 - Цял киш от тиквички

Паста:

- 1 яйце

- 1 чаша пълнозърнесто брашно

- 1 чаша овесени ядки

- 50 г нарязано леко масло

- Сол на вкус

- Поливайте до точката

Пълнеж:

- 2 тиквички

- 2 нарязани скилидки чесън

- 1 чаша рикота

- 1/2 чаша обезмаслено мляко

- 2 яйца

- Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне: Смесете брашното, овеса, яйцето, солта и маслото в купа. Разбъркайте с върховете на пръстите, докато стане гъсто брашно. Добавете вода, докато стане тесто. Завийте с найлоново фолио и оставете в хладилника за 15 минути. След това отворете тестото и покрийте тавата, като направите няколко дупки с вилица. Настържете тиквичките с кората върху дебелата част на рендето. Задушете чесъна в маслото, добавете тиквичките и подправете със сол и черен пипер. Дръжте на слаб огън, докато омекне. Оставете да се охлади. Разбийте яйца, мляко и рикота в блендер. Добавете тиквичките и напълнете тестото. Поставете в предварително загрята фурна на 200 °, докато повърхността стане златисто кафява.

Вегански киш: Здравословен вариант за феновете на практиката!

С безплатна диета от животински продукти, веганите и вегетарианците също могат да се насладят на този деликатес, тъй като не липсват адаптивни версии. Вижте две възможности, предлагани от диетолога Карин Родригес:

1 - Спаначен киш със сушени домати

Паста:

- 1xíc. от пълнозърнесто брашно

- 1 чаша. от овесени ядки

- 1/4 чаша. от растително масло

Малко сол

Пълнеж:

- 500гр. Тофу

- 2 чаши. нарязан спанак

- 1 чаша. нарязан лук

- 3/4 чаша. сушен домат

- 2 скилидки чесън

- Сол, къри и черен пипер на прах на вкус

Приготвяне: Загрейте фурната до 200 ° C. В купа смесете брашното, овесените ядки, растителното масло и солта. Постепенно добавяйте водата, като винаги разбърквате добре, когато тестото излезе от контейнера и образува топка, означава, че е готово. Намажете тава с масло и подредете дъното и стените с тестото. Избодете дупки на дъното с вилица, за да избегнете въздушни мехурчета при печене. Поставете във фурната да се пече между 15 и 20 минути. Докато печете, пригответе плънката.

В малка тенджера загрейте малко вода, докато заври. Изключете и сложете доматите да изсъхнат за около 5 минути. Омесете тофуто с вилица и го натрошете. В голяма тенджера загрейте малко растително масло и добавете нарязания лук. Когато стане златист, добавете накълцаните скилидки чесън и оставете до златисто. Добавете спанака, тофуто и хидратираните и нарязани сушени домати.

Смесете всичко и подправете на вкус със сол, къри и черен пипер. Разбърквайте непрекъснато, за да не загори, когато спанакът изсъхне означава, че е готов. Извадете тестото от фурната и отгоре разпределете пълнежа. Върнете го във фурната за още 5 минути.

2 - Веган кита с шитаке

Паста:

- 2 чаши брашно от нахут

- 1/2 чаша ленено брашно

- 2 супени лъжици кокосово масло

- Сол на вкус

- Вода

Пълнеж:

- 300 г шитаке на ленти

- 1 нарязан лук

- 100 г чери домати

Приготвяне: Поставете всички съставки в тестото и месете с ръце, докато стане на топка. Подправете на вкус, можете да използвате черен пипер и подправки. Поставете тестото в подвижна долна форма (няма нужда да се маже). Печете на 180º за 15 минути. Междувременно пригответе пълнежа: сотирайте шитаке, добавете лука, сотирайте още малко и добавете чери домати. Напълнете баницата и печете на 180 ° C за още 10 минути.

Ограничение на консумацията - Според диетолога, хората, които са алергични или непоносими към глутен, трябва да са наясно със съставките: „Те не трябва да консумират киш на базата на пшенично брашно, овес или друга храна, съдържаща веществото. Непоносимост към лактоза или алергия към млякото те също не трябва да консумират кишове, които имат мляко и / или производни ", заключава професионалистът.

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук