Препоръчва се за тези, които искат да следват здравословен и хранителен хранителен модел, кафявият ориз все повече присъства в ежедневните препарати. Било например в ризото или в традиционна фейхоада, съставката освен мощни свойства има и няколко различни вида, които разширяват нашите кулинарни възможности. Открийте основните версии на кафявия ориз, техните характеристики и ползите за здравето.
Тъй като това е цялостна храна, тоест тя е напълно използвана, кафявият ориз се откроява от обичайните видове, за да запази черупката си, чудесен източник на фибри, което прави зърнените култури чудесен източник за регулиране на функциите на организма. Диетологът Карин Родригес обяснява повече за разликите:
"Ако анализираме, полираният и кафявият ориз съдържат еднакво количество калории. Кафявият ориз обаче е по-питателен, тъй като най-външният му слой не се отстранява, поддържайки хранителни вещества като протеини, витамини, минерали и диетични фибри", съветва диетологът.
Какви видове кафяв ориз да включите в здравословната си диета?
1 - Традиционен кафяв ориз: Един от най-известните и използвани в бразилската кухня, кафявият ориз е здравословен вариант, тъй като не преминава през процеса на индустриализация, гарантиращ хранителни качества, както е обяснено от Carine: „Той не е подложен на процеса на полиране, поддържайки външния слой на зърното, който запазва своите хранителни свойства. Той е богат на фибри, витамини В1, В2, В6, В12 и магнезий ", добавя професионалистът.
Пълнозърнестото помага да се поддържа правилното функциониране на червата, поради наличието на фибри. Той също така насърчава здравето на очите, предотвратявайки дегенерацията и има антиоксидантни свойства, забавя действията на свободните радикали в организма.
Био версия - В допълнение към предимствата, открити в кафявия ориз, също е възможно да изберете биологичната версия на храната, която гарантира липсата на химически добавки и консерванти.
2 - Черен ориз: Въпреки че не е много популярен в Бразилия, черният ориз е известен в Китай от няколко години. Въпреки че не се счита за ефективно цялостно, тази версия на зърнените култури може да бъде по-питателна и полезна: „Този вид ориз съдържа 20% повече протеини и 30% повече фибри в сравнение с цялото зърно и има високо съдържание на желязо. в състава му, фенолни съединения и антиоксидантни вещества ", анализира диетологът.
Черният ориз е свързан с благосъстоянието на нашето тяло, тъй като неговите антиоксидантни свойства се борят със свободните радикали, предотвратявайки преждевременното стареене на клетките. Освен това консумацията му действа в профилактиката на рака и хронично-дегенеративните заболявания.
3 - Червен ориз: Този вид кафяв ориз се намира по-лесно на рафтовете на супермаркетите и може да се яде вместо традиционния ориз, тъй като приготвянето е много подобно. "Той е богат на монаколин, вещество, което може да помогне за намаляване на нивото на LDL, лош холестерол и има три пъти повече желязо и два пъти повече цинк от белия ориз", подчертава професионалистът.
Консумацията на червен ориз помага за предотвратяване на анемия, поради наличието на желязо, подобрява работата на червата, намалявайки рисковете от запек и запек, подобрява храносмилането и насърчава кръвообращението.
4 - зърнени храни от ориз 7: Освен кафявия ориз, тази здравословна версия има още шест изключително здравословни и полезни за здравето ни зърнени култури, които са отговорни за страхотното хранително качество на храната ни. Сред присъстващите: ленено семе, овес, киноа, пшеница и др., тези зърнени култури са добри източници на комплекс от витамин В, в допълнение към диетичните фибри и минерали като цинк, желязо, калий и магнезий.
Оризът от 7 зърнени култури е добър вариант за последователите на здравословна диета, тъй като осигурява ситост, благоприятствайки балансираната загуба на тегло. Освен това неговото хранително величие действа върху сърдечно-съдовото здраве, кара сърцето да действа правилно и благоприятства здравето и развитието на нашите кости и мускули.
