Чували ли сте за биомаса от зелен банан? Ако сте настроени на кулинарните новини и спазвате здравословна диета, със сигурност да. Широко използвана във вегански и функционални рецепти, храната може лесно да се намери в подходящи бригадири, сокове, витамини, супи, хляб и дори във вкусни хамбургери. Така че, с такава гъвкавост и големи хранителни сили, тази съставка може да бъде част от нашето ежедневие.
Биомасата се прави от бананова каша, обаче, само когато плодовете са много зелени и узрели. Диетологът Наталия Виньоли обяснява как да приготвите тази храна по правилния начин: „Ще ви трябват куп зелени банани, добре измити и с носени върхове. Поставете ги в тенджерата под налягане с филтрирана вода, колкото да покрие бананите Затворете и го вземете да се готви. Когато натиснете налягането, изчакайте 7 минути и изключете. След като натискът изчезне, отворете тигана. Можете да победите банана с кората, тъй като биомасата има много повече фибри. След това можете да го съхранявате в съд за лед, като използвате по една малка кабина наведнъж “, посочва специалистът.
Какви са хранителните ползи за биомасата от зелен банан?
Според диетолога банановата пулпа е отговорна за няколко ползи за организма: „Помага за контрола на нивата на кръвната глюкоза и холестерола, а също така улеснява чревния транзит“, обяснява Наталия, като подчертава по-долу други предимства на плодовете:
- Благоприятства загубата на тегло: Поради голямото количество фибри в състава си, бананите гарантират по-голямо чувство за ситост на тялото, избягвайки лакомията и излишната храна.
- Помага при производството на серотонин: Биомасата е добър източник на триптофан, аминокиселина, отговорна за производството на хормона, която гарантира чувството за благополучие. Това помага за предотвратяване на депресия и контролира тревожността.
- Подобрява газовете и запека: Диетичните фибри, присъстващи в зеления банан, благоприятстват чревния транзит, като по този начин намаляват запека и намаляват натрупването на газове. „Биомасата е чудесен и евтин вариант за хора с чревни проблеми и които се нуждаят от пробиотици, които в момента са много скъпи“, добавя специалистът.
Форми на консумация и препоръки: Без излишък всеки може да яде биомаса от зелен банан
Биомасата може да се консумира от всички, без ограничения, според Наталия Виньоли. Единствената препоръка е децата да избягват излишъка. „Идеалното е да започнете бавно и постепенно да се увеличавате“, обяснява професионалистът.
Комбинира се с всичко - Биомасата, като е богата на нишесте и има неутрален вкус, има способността да сгъстява препаратите и лесно да се адаптира към най-различни вкусове, хармонизирайки се както в сладките, така и в солените рецепти. Така например, това може да бъде чудесна алтернатива за заместване на пшеничното брашно.
