Знаете ли колко важни са лилавите зеленчуци за нашата здравословна диета? Съществено присъствие в списъка на естествените съставки, необходими за живота ни, тази група храни е източник на важни хранителни вещества, които регулират и подпомагат основните функции на организма. Лесно се намират в панаири и супермаркети, те също помагат да се изпълни планът ни за хранене, оцветявайки ястия и балансирайки дневните менюта.
Според диетоложката Тамара Кастро значението на зеленчуците, независимо от цвета им, е от съществено значение за една добра, здравословна и хранителна диета, а в случай на лилавата група от тези храни те могат да се консумират нормално, без допълнителни ограничения:
"Приемът на тези лилави зеленчуци може да бъде ежедневен и отначало няма ограничения за консумация. Винаги помнете, че трябва да се вземе предвид биохимичната индивидуалност на всеки един и диетологът може да помогне за това", подчертава професионалистът, подчертавайки също така по-голямата информираност на хората всяка година във връзка с правилните и здравословни нужди от храна:
"Хората са по-отворени за откриване и дегустация на нови вкусове, цветове и текстури. По този начин лилаво оцветените зеленчуци придобиват популярност в този контекст. И, особено през 2017 г., концепцията за" истинска храна "изглежда много силна в медиите и социалните мрежи. Затова населението все повече осъзнава, че здравето започва с това, което ядем ", обяснява професионалистът, подчертавайки значението на тези храни. Разгледайте!
Лилави зеленчуци: 5 храни и техните ползи
1 - Червено зеле: Източник на витамини А, С, К, Е и комплекс В, червеното зеле действа, като насърчава здравословното отслабване, предотвратява преждевременното стареене на клетките, подобрява здравето на очите и прави нашата имунна система силен и здрав, предотвратяващ грип и настинки. Зелето може да се яде в естествената му форма, чрез яхнии, яхнии и салати.
2 - Патладжан: Богат на диетични фибри, патладжанът заслужава специално място в нашето ежедневие. Страхотен източник на хранителни вещества, като калий, магнезий и калций, например, зеленчукът е от съществено значение за профилактика на рака, за укрепване на сърдечно-съдовата система и прави сърцето здраво, освен че прави мозъка активен, подобрява нашето настроение, памет и дори способността за концентрация.
3 - Лилав лук: Универсална и много вкусна, тази храна е част от няколко състава, от най-прости до най-сложни. Широко използван като подправка, а също и в салати, червеният лук е отговорен за борбата със сърдечно-съдовите заболявания, понижаването на нивата на холестерола, насърчаването на здравето на кожата и косата, както и за доброто функциониране на мозъка, предотвратяване на болестта на Алцхаймер и деменция . Богато е на калций, цинк, желязо, калий и калций.
4 - Лилави сладки картофи: Фигурата, запечатана в диетата на тези, които искат да качат мускулна маса и спазват фитнес диетичен план, сладките картофи са източник на протеини, фибри, въглехидрати и минерали като желязо, калий и магнезий. Той е идеален за тези, които искат да повишат нивата на енергия (преди и след физическа активност), а също така прави храносмилателната ни система по-здрава и функционира правилно. Може да се яде варено, в салати или под формата на пюре.
5 - Цвекло: Известно със своя ярък цвят, цвекло, независимо дали е сурово или варено, храната винаги е много добре дошла в нашата чиния. Източник на желязо, калий и магнезий, зеленчукът е важен за борба с рака, помага на черния дроб да функционира правилно и предотвратява анемията.Лилавите зеленчуци имат антиоксидантна сила!
Според Тамара Кастро, лилавите зеленчуци са богати на вещество, наречено антоцианин, растителен пигмент, който осигурява този цвят на храната и който освен това има антиоксидантно действие в тялото ни. Тя обяснява как тези вещества действат в защита и укрепване на тялото:
"Антоцианините имат висок антиоксидантен потенциал в борбата със свободните радикали в нашето тяло и освен това имат противовъзпалителна функция. И следователно тези съединения имат биологична активност върху нашето здраве, като предотвратяване на хронични заболявания, включително рак, сърдечно-съдови и мозъчно-съдови заболявания, атеросклероза и диабет. Освен това те имат и антимикробна и антитромботична функция ", заключава специалистът.
* Тамара Кастро (CRN: 12101120) е диетолог и прави страницата си във Facebook и Instagram достъпна за контакт и друга информация.
