Препоръчан продукт
Био патладжан Taeq 600гр
Всеки, който иска да спазва здравословна диета, не може да се откаже от патладжана! Богат на витамини с антиоксидантна сила, минерални соли - като желязо - и фибри, той осигурява важни ползи за здравето - като действа в превенцията на рака, увеличава чувството за ситост и прави добро за сърцето чрез контрол на нивата на холестерола.
Но знаете ли правилния начин да приготвите тази храна, като същевременно запазите хранителните й вещества? Проверете списъка с 4 възможности и изберете идеалната, за да завършите ястието си с тази изключително здравословна съставка:
1. Салата от патладжан се приготвя със сурова храна и без кожата
Консумацията на патладжан в natura не се препоръчва, защото може да причини сериозно увреждане на червата. Това е така, защото кората му има токсичен компонент - соланин, който има пестицидна и фунгицидна функция, така че насекомите и гъбичките в крайна сметка да не атакуват храната.
Но всеки, който иска да яде зеленчука в естествената му форма, не е напълно забранен от тази практика: просто премахнете цялата кора, за да се консумира без никакъв риск. Има обаче недостатъкът да загубите всички важни хранителни вещества, които са точно в частта, която покрива цвеклото. Обърка ли се? Спокойно, кората може да се яде, но не и сурова. Тук един от начините за по-добър вкус е приготвянето на салата от патладжан. За целта просто го нарежете на парчета, добавете домати, лук и други съставки по ваш вкус и подправете със зехтин и сол.
2. Запарена с малко вода е добър вариант за консумация на кората
За да не пропуснете хранителните вещества на патладжановата кора, върхът е да приготвите храната на пара - но като внимавате да добавите малко вода, така че важните вещества да не се разреждат с излишната течност и да не се загубят по време на приготвянето. Трябва да се отбележи, че лилавият му цвят се дължи на наличието на антоцианини, които са антиоксиданти. Това означава, че те се борят със свободните радикали в тялото ни, предотвратявайки окисляването на клетките. Следователно тази храна предотвратява преждевременното стареене и развитието на рак.
3. На скара може да придружава салати и постно месо
Какво ще кажете за приготвяне на патладжан на скара? Този начин е чудесно да придружава салати и постно месо - например пиле на скара, което също помага за предотвратяване на рак, прави сърцето по-здраво и намалява риска от болестта на Алцхаймер, като има ниацин, вещество, което насърчава здравето на мозъка.
За да се подготвите по този начин, тайната е да нарежете зеленчука на ивици и да запечете от двете страни само със струйка зехтин. След това просто го сложете върху любимото си ястие и това е!
4. Печеното е още по-здравословна алтернатива за приготвяне на патладжан
Друг добър вариант е да приготвите патладжана във фурната. Тъй като не се нуждае от добавяне на масло за приготвянето, той е още по-здравословен - и все пак има предимството, че е чудесен в комбинация с други съставки.
За да следвате този съвет, можете да нарежете патладжана на филийки и да ги поставите върху поднос, за да го поставите във фурната. Ако искате допълнителен вкус, добавяне на сирене, домат или друга съставка по ваш избор, просто го сложете в контейнера с него и изчакайте толкова дълго, колкото е необходимо, за да се изпече.
