Вегетарианска фейхоада: научете се да приготвяте безмесни рецепти за това типично ястие

Сред най-известните типични бразилски ястия, feijoada е тази, която се откроява. Обикновено се прави с черен боб, той има различни видове месо (колбаси, ребра, сушено месо и филе) и различни подправки. Всъщност това е чудесна рецепта за неделен семеен обяд! Проблемът е, че ястието не обслужва всички публики - като вегани и вегетарианци. Точно поради тази причина се появиха креативни и иновативни версии на вегетарианска фейхоада. Искате ли да се запознаете с някои от тях? Просто продължете да четете!

Вегетарианска фейхоада със соево месо

Замисляли ли сте се някога да замените месото с питателна и вкусна храна? Вариантът с фейхоада със соя е един от най-използваните. Обикновено се прави с черен боб и всички подправки, но вместо да се използват колбаси и ребра, ястието взема соево месо и някои зеленчуци.

В тиган можете да изпържите чесън, лук, сол и олио и след това да добавите соята. След като се изпържи, просто добавете вече сварения боб. Но освен добавянето на тези две основни съставки, можете да добавите и зеленчуци като моркови, тиквички и също различни подправки - мащерка, кимион и черен пипер например. Много хора също обичат да добавят малко сирене (като парчета проволон или горгонзола), за да добавят стойност към ястието.

Фейхоада с различни зеленчуци

Друг интересен вариант на вегетарианска фейхоада е рецептата с различни зеленчуци - приготвени с боб (който може да бъде черен, кариока, бял или fradinho), парчета морков, тиквички, картофи, тиква, маниока и дори зеле. Тази рецепта е много цветна и питателна, като служи като основно ястие за обяд. Най-хубавото е, че не е толкова сложно да се направи: просто накълцайте и гответе зеленчуците отделно и след това добавете вече готовия боб. Оставете го да се готви още няколко минути и също така добавете някои подправки, като миризмата на зелено (магданоз + лук), кимион и така нататък. Вкусно е!

Португалска веганска фейхоада: с тофу, домати, гъби и вино

За тези, които искат да опитат различна рецепта, добър съвет е да приготвите известната португалска вегетарианска фейхоада. Прави се с тофу (вид сирене, направено със соево мляко) домати (без пулпата), за да се получи вид сос, чушки, лук, чесън, сол, гъби, зеленчуци (като моркови) и дори малко бяло вино.

Можете също така да добавите подправки като магданоз и червен пипер, които са вкусни. В идеалния случай започвате с готвене на тофуто в зехтин с лук и чесън, след което добавяте сварените зеленчуци и домати. Накрая добавете малко вода (тя може да бъде същата, използвана за готвене на боб), различните подправки и самия боб. Тази рецепта е една от най-пълните и вкусни в списъка!

Фейхоада с праз

Може би сте виждали много рецепти с праз: киш, супи, ризото и меса от различни видове. В крайна сметка тази храна е много вкусна и питателна - богата на витамин С, фибри и антиоксиданти. Но това, което много хора не знаят, е, че можете да приготвите фейхоада, в която празът е главният герой.

Освен това не е много трудно да се подготви - просто сварете зърната и добавете съставките и подправките. В допълнение към добавянето на добро количество нарязан праз, можете да добавите и ряпа и дори моркови и картофи. Не забравяйте да използвате и подправките - особено чесън, лук, дафинов лист и зелен аромат. Солта е на вкус, но винаги е добре да се помни, че идеалното е да не се прекалява, когато се добавя към рецепти.

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук