Застоял хляб? Никога! Кой не обича да се наслаждава, независимо дали на кафе, брънч утре или дори закуски през следобеда, свежо, меко и вкусно руло? За това техниката на замразяване на храната също се вписва идеално! Независимо дали е френски хляб, във форма или пълнозърнесто, практиката е изключително проста и полезна за нашата рутина на хранене.
Замразяването на храната е много разпространена техника за запазване на съставите от плодове, зеленчуци и зеленчуци, но практиката не се ограничава само до естествени храни. Той също така може да служи перфектно за увеличаване на оцеляването на консумацията на хляб, запазвайки хранителните му свойства, в допълнение към въпросите за вкуса и свежестта. Диетологът Даниела Чейн обяснява как да замразите хляба:
"Те могат да бъдат напълно изпечени или предварително изпечени. За да замразите френския си хляб например и да не загубите качеството на продукта, просто поставете багела или повече от него в найлонова торбичка, като внимавате да отстраните целия въздух на място за да затворите торбата и да я занесете във фризера. За по-голям хляб идеалното е да го нарежете на филийки, така че да е по-лесно да се размразява при консумация ", казва професионалистът.
Грижа за замразяване на хляб
Според Даниела Чейн замразяването, направено правилно, запазва хранителните вещества в храната. "Единственото нещо, което може да остане активно, е растежът на бактерии или гъби, например, защото има бактерии, които имат висока устойчивост на ниски температури. Хлябовете обаче са запазени за дълго време", допълва диетологът.
- За да замразите хляба си няма загадка, винаги трябва да се гарантира, че във пластмасата има възможно най-малко въздух и да се запечата добре, преди да го занесете във фризера.
- Обърнете внимание на датата на производство на храната и датата, която продуктът занася във фризера. Запишете го на лист хартия, като го залепите върху опаковката, за да бъде замразена. Важно е времето за замразяване да не надвишава два месеца.
- Замразявайте на малки порции, за да можете да размразите само консумираното, избягвайки необходимостта от замразяване на храната повече от веднъж.
Кой е най-добрият начин за размразяване на ролките?
Диетологът посочва два супер лесни варианта за изваждане на хляба от фризера. Разгледайте:
1 - Извадете хляба и го оставете на стайна температура, докато се размрази.
2 - Извадете храната от фризера и я поставете във всякаква форма и едва след това включете фурната при ниска / средна температура - около 180ºC. Внимавайте да не препечете и просто да се размразите.
Пълнозърнестите хлябове имат по-голяма трайност на замръзване!
Освен че са по-богати на хранителни вещества храни за нашите тела, като диетичните фибри, намиращи се в пълнозърнестото брашно, тези версии, независимо дали е хляб или френски хляб, издържат по-дълго в хладилника или фризера, поради количеството вещества, открити в хлябове. Освен че носи повече ползи за здравето ни. Хлябът от бяло брашно само добавя калории и въглехидрати към нашата диета.
