Знаете ли онези моменти, когато слагате твърде много пипер в храната си и след това използвате някои трикове, за да намалите усещането за парене? Така че всичко е по вина на вещество, наречено капсаицин. Чували ли сте за нея? Капсаицинът е до голяма степен отговорен за изгарянето на храната, особено червеникавите чушки като лют пипер и пеперони. Но противно на това, което мислят много хора, веществото има редица ползи за здравето. Какво да знаете какви са предимствата му и в кои храни можете да го намерите? Разгледайте статията!
Капсаицинът е противовъзпалително и аналгетично вещество
Освен че насърчава усещането за топлина в устата, капсаицинът има и няколко полезни свойства за тялото. Счита се за естествено противовъзпалително средство, което помага в защитата на имунната система в борбата с наранявания и инфекции, причинени от възпаление. Той също така действа като аналгетик и антиоксидант, стимулирайки производството на ендорфини, неврохормони, отговорни за облекчаване на стреса, тревожността и депресията.
За термогенно действие, съединението също допринася за здравословна загуба на тегло
Капсаицинът присъства в повечето термогенни храни, хранителна група, известна със способността си да помага при загуба на тегло (чрез ускоряване на метаболизма и изгаряне на мазнини), издухване на тялото и насърчаване на правилното функциониране на тялото. Те също така стимулират защитата на имунната система и, когато се комбинират с редовни физически упражнения, се борят с грип, настинки и дори по-тежки заболявания като рак.
Червените чушки, чушките и джинджифилът са богати на веществото
За да консумирате ползите от капсаицин, вашата диета трябва да е богата на храни, които имат добри дози от веществото, като например различните видове черен пипер, най-червените чушки - като паута, пеперони, лют пипер, лют пипер и халапеньо - и пикантни подправки като червен пипер.
Други по-малко изгорени храни (т.е. тези с по-малко количество капсаицин) също са източници на веществото и трябва да бъдат част от диетата. Така че не забравяйте да включите джинджифил и чушки в диетата си!
