Много хора често бъркат ряпата с репички, тъй като и двамата изглеждат много сходни - те са заоблени и лилави на цвят. Освен това и двете принадлежат към една и съща категория: те са част от семейство Brassicaceae , съставени също от зеле, зеле и други зеленчуци. За да Ви информираме за разликите между ряпата и ряпата, ние изброихме някои от тях. Вижте го и научете!
Репичките имат по-закръглена форма и лилав цвят
За да можете физически да разграничите двата зеленчука, ето един съвет: репичката обикновено е много кръгла и напълно лилава. Ряпата е бяла и може да има някои лилави петна - някои ряпи са дори по-дълги и по този начин са по-подобни на формата на моркова. Хранително двете храни също имат разлики - погледнете по-долу, за да разберете.
Ряпата е по-богата на фибри, калций и магнезий
Според Бразилската таблица за състава на храните (TACO) ряпата е по-хранителна, тъй като има по-висока концентрация на фибри, калций и магнезий. В 100 g от този зеленчук ще намерите 2,6 g фибри; 42 mg калций и 15 mg магнезий. Репичката има по-ниска концентрация на тези хранителни вещества: в 100 g от тази храна се намират 2,2 g фибри; 21 mg калций и 10 mg магнезий. Но си струва да се отбележи, че и двете имат високо съдържание на вода и следователно са чудесни за хидратиране на тялото, а също така действат като диуретици. Интересно, нали?
Репичките са източник на изотиоцианат, мощен антиоксидант
Една от положителните точки на репичката е, че тя има висока концентрация на изотиоцианат - важен антиоксидант за организма, който инхибира окислителното действие на свободните радикали. Следователно тази храна помага за детоксикация на организма, предотвратяване на различни видове рак и преждевременно стареене. В допълнение към репичките има и други хранителни източници на това вещество: зеле, зеле, кресон и броколи.
Забележка: Лилавите зеленчуци, като репички, също имат антоцианини в състава си. Те са антиоксидантни агенти (които също придават на храната лилав цвят) и също имат противовъзпалителен ефект върху тялото.
Ряпата има висока концентрация на калий, важен минерал за мускулите и сърцето
Знаете ли, че ряпата е важен източник на калий? Този минерал се откроява с това, че допринася за здравето на мускулите (помага в процеса на свиване) и сърцето. Освен това помага за контролиране на водата в организма, а също така се бори с вредните вещества (които „крадат“ калция от костите). Така че винаги е добър съвет за приготвяне на рецепти с ряпата.
