Киселото мляко винаги е функционална храна в плана за здравословно хранене. Вкусно и източник на важни хранителни вещества, става още по-богато, когато добавяме плодове, зърнени култури и други семена, които добавят повече полезни вещества към тялото ни. Било то чиа, ленено семе и дори слънчогледово семе, те могат да направят вашата закуска по-мощна! Вижте най-добрите зърнени храни и семена, за да подправите киселото си мляко.
В своята светлина, диета, нулева лактоза или традиционни версии, киселото мляко е източник на храна на основни хранителни вещества за благосъстоянието на нашето тяло. Действа върху имунната система, насърчава здравословното отслабване и други важни функции на тялото. Когато добавяме семената, ние засилваме техните ползи и правим храната още по-вкусна, както обяснява диетологът Луиза Соарес:
"Киселото мляко, поради производното си на мляко, е храна, богата на калций. Минералът, съдържащ се в киселото мляко, се усвоява по-добре от този в млякото. Семената като чиа и сусам също са богати на калций и асоциацията с кисело мляко би подобрило приноса на този микроелемент в храната. Слънчогледовите и сусамовите семена също са богати на магнезий, минерал, който има недостиг в организма, влошава усвояването и метаболизма на калция ", анализира професионалистът.
Вижте някои опции за семена, които да добавите към вашата закуска
1 - Ленено семе: Според диетолога това семе има вещества, които при контакт с кисело мляко са от полза за нашия организъм: „Лененото семе, например, е богато на лигнин, несмилаемо влакно, считано за пребиотик, т.е. , стимулира разпространението и растежа на пробиотици (полезни микроорганизми, които регулират чревната ни флора, открити в киселото мляко), поради което ползите от този съюз.
2 - Слънчогледово семе: С големи разходи и ползи, тази храна може да бъде добавена към нашата диета, за да направи телата ни по-здрави и балансирани. Източник на протеини, диетични фибри и витамин Е, когато се добавят към киселото мляко, семената стават от съществено значение за борба с преждевременното стареене на клетките, предотвратяват действията на свободните радикали, имат противовъзпалително действие и помагат за контрол на нивата на холестерола в кръвта .
3 - Чиа: Източник на мастни киселини, омега 3, чиа е отговорен за добавянето на диетични фибри, улесняване на чревния транзит и предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Тази суперхрана ще засили вашата закуска: "Чиа все още е семе с висока гелообразуваща способност. Добър съвет е да го добавите към киселото мляко 1 час преди консумация и да го оставите в хладилника, за тези, които предпочитат киселото мляко с по-твърда консистенция. Той ще задържа голяма част от водата, съдържаща се в продукта.
4 - Сусам: На свой ред сусамът е богат и на фибри, които регулират червата, предотвратявайки запек. „Неразтворимите фибри задържат погълнатите токсични вещества и следователно намаляват времето на експозиция на тези вещества в тялото“, подчертава диетологът. Също така е богат на минерали като калций, желязо, магнезий, цинк и мед, вещества, необходими за благосъстоянието на организма.
„Храненето заедно с кисело мляко е приятна комбинация, която съчетава хранителните качества на тези храни, което го прави чудесен вариант за консумация и включване на омега 3 в диетата“, добавя Луиза Соарес.
Препоръки за консумация
Препоръчителното количество от тези семена за здрав възрастен варира между една до две супени лъжици, според диетолога: „Приемът не трябва да бъде прекомерен, в противен случай прекомерната консумация на фибри може да причини дискомфорт, диария и малабсорбция на хранителни вещества. Вж. винаги диетолог за индивидуални корекции "анализи.
"Семената трябва да се съхраняват в тъмна опаковка и да се предпазват от светлина и топлина за запазване на техните свойства. За да се насладите по-добре на предимствата на лененото семе, то трябва да се смачка преди консумация. Няма противопоказания от потребителят има балансирана и разнообразна диета и няма болест, която да ограничава консумацията на фибри “, заключава Луиза Соарес
* Луиза Соарес (CRN 17100444) диетолог е завършила UFRJ и следдипломна студентка по спортно и функционално хранене. Професионалистът прави страницата си в Instagram достъпна за информация и контакт: @nutricionistaluizasoares
