Superpowered Grains: Открийте невероятните ползи от 7 семена за тялото

Препоръчан продукт

Пълнозърнесто брашно Taeq 200гр

Пълнозърнесто брашно Taeq 200гр

Бутон за доставка на Pão de Açúcar

Свръхмощни семена! Диетата, ориентирана към здравето, е тази, при която хранителните вещества са от съществено значение за правилното функциониране на тялото. По този начин зърната, макар и малки, са страхотни в органичните си състави. Амарант, ленено семе, киноа, чиа ... Възможностите за ежедневието ви изобилстват, за да помогнете за качеството на живота си! Вижте ползите от всеки един!

Самото име казва: супер (изобилие, което е по-горе, изключително богатство) храни, тоест храни, за които се смята, че имат високо съдържание на полезни хранителни вещества за нашето тяло. През повечето време тези суперхрани са естествени и имат отлично количество витамини, антиоксиданти, минерали, аминокиселини и киселини, необходими за здравето. Според диетолога Шийла Басо има няколко суперхрани, всяка със своята дължима важност в нашата диета. Професионалистът посочи 7 от тях, цитирайки основните им спецификации. Разгледайте:

7 суперхрани, които да включите в ежедневието си

1 - Амарант: Той съдържа витамин С и провитамин А на значителни нива, в допълнение към задоволяването на нуждите на повечето витамини. Амарантът също има експресивни концентрации на минерали като калий и желязо и висока бионаличност на цинк, магнезий и калций. Високата хранителна стойност на протеина прави зърното амарант приложимо както при обогатяването на пшенични, царевични и грудкови брашна, така и при производството на безглутенови брашнени продукти.

2 - Ленено семе: Хранителните вещества, които привличат най-голямо внимание при лененото семе, са фибрите, омега 3 мастната киселина и лигнаните. По този начин тази храна има няколко ползи за здравето като намаляване на LDL-холестерола, антиоксидантна активност, намален риск от сърдечно-съдови заболявания, диабет, остеопороза и симптоми на менопаузата, освен че играе важна роля в защитата срещу рак на гърдата, рак на простатата, дебелото черво и други видове рак. Освен това лененото семе има противовъзпалителен ефект и помага за функционирането на червата. „Препоръчва се прием на 30g на ден ленено семе или 1 супена лъжица“, подчертава професионалистът.

3 - Киноа: Има голям хранителен потенциал, а също и относително високо съдържание на витамини (витамини Е и рибофлавин) и минерали. Липидите в семената му имат профил, подобен на този на растителните масла с добро качество, а съставът на мастните киселини е подобен на този на соевото масло.

"В търговско отношение това зърно може да се намери и в цели или полирани форми, като брашна, люспи или разширени закуски. Може да се яде варено, подобно на ориз; в комбинация с други съставки в различни хранителни препарати; в супи, сосове; зърнени храни закуска, наред с други. Брашното може да се използва при приготвянето на каши, пудинги, хлебни изделия (хляб, сладкиши, бисквитки) и тестени изделия (макарони) “, подчертава диетологът.

4 - семена от чиа: семената от чиа съдържат добри количества мазнини, протеини, въглехидрати, диетични фибри, витамини и минерали, както и голямо количество антиоксиданти. Хранителните вещества, които най-много привличат вниманието поради голямото си количество, са полиненаситени мастни киселини (линоленова киселина) и диетични фибри (разтворими фибри). Известно е, че адекватният прием на тези мазнини има важна роля в профилактиката и подобряването на хронични незаразни заболявания, като атеросклероза, захарен диабет и затлъстяване.

5 - Кефир: Това е пробиотик, получен чрез ферментация на мляко. Той има подобен аспект на киселото мляко, но неговата хранителна и терапевтична стойност е много по-висока. Сред предимствата на кефира можем да подчертаем подобряването на имунитета, благоприятства детоксикацията, лесно се смила, увеличава устойчивостта към инфекции и намалява нивата на лошия холестерол.

6 - Куркума: Основното биоактивно съединение в куркумата е фенолният пигмент куркумин, който му придава противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Той също така има стимулиращо, отхрачващо, ароматно действие и допринася за подобряване на храносмилателните функции и неврологични промени, като е интересен за профилактика на хронични и автоимунни заболявания, чревни разстройства и кожни проблеми, като псориазис.

7 - Açaí: Целулозата на açaí има висока енергийна стойност, тъй като съдържа високо съдържание на липиди. Те са 12% омега-6 мастни киселини и 60% омега-9 мастни киселини. Омега-6 е съществена полиненаситена мастна киселина, която помага за понижаване на нивата на LDL-холестерол. Омега-9 е съществена мононенаситена мастна киселина, която също действа за понижаване на LDL-холестерола и също така регулира нивата на HDL-холестерол (липопротеин с висока плътност). В допълнение, той е богат на въглехидрати, фибри, витамин Е, витамин С, протеини, диетични фибри и минерали (манган, желязо, цинк, мед, хром).

* Шийла Басо (CRN 21,557) е специалист по клинично хранене и затлъстяване, загуба на тегло и здраве от Федералния университет в Сао Пауло (Unifesp).

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук