Знаете ли листни зеленчуци? Името може да не ви напомня много, но със сигурност сте ги виждали на пазара, супермаркета или ресторантите - особено ако са в чинията ви! Те са много важни за нашето здраве и се препоръчват в няколко диети. Но в крайна сметка каква е разликата ви спрямо другите зеленчуци?
Hortaliça се отнася до всеки зеленчук, който може да бъде засаден и събран в зеленчукова градина. Възможно е тази категория да се раздели на 7 групи: зеленчукови плодове (като домати и чушки), цветя (карфиол, броколи), корени (цвекло и моркови), грудки (картофи и ямс), луковици (чесън и лук), стъбла (целина) , аспержи) и подправки (мента, лук, магданоз).
Еднолистни ли са зеленчуците и зеленчуците?
Листните зеленчуци са това, което навремето наричахме зеленчуци. Терминът не е грешен, така че ако вече сте имали този навик, можете да продължите да използвате същата номенклатура. Терминът "листни" е само за определяне на листата, които обикновено консумираме като храна. И повярвайте ми, всички те са чудесни за здравето! Познайте някои от тях и ползите от тях:
1. Almeirão е противовъзпалително и обезболяващо
Този малко познат зеленчук в някои части на Бразилия има няколко ползи за здравето. Богат на витамин С и А и минерали като цинк и магнезий, бадемът има и някои противовъзпалителни свойства, като намалява болката и помага за намаляване на мускулното възпаление.
2. Манголдът контролира диабета и предотвратява заболявания
Манголдът е пълноценна храна. Богат на няколко вида оксиданти, той е мощен съюзник в превенцията на заболявания, включително рак, укрепване на имунната система. Някои от тези антиоксиданти благоприятстват тези, които имат диабет, тъй като намаляват нивата на кръвната захар и регулират колебанията на глюкозата и скоковете.
3. Марулята е естествен транквилизатор
Добре известна със своите успокояващи свойства, предотвратяваща стреса и борба с безсънието, марулята също е друг зеленчук, който допринася за подобряване на здравето. В допълнение към ползите от съня, той е богат на фибри (борба със запека), предотвратява анемията и помага за здравето на костите (тъй като е богат на фолиева киселина и витамин К).
4. Кейлът е съюзник в контрола на лошия холестерол
Друг зеленчук, богат на витамин К, е кейлът, който освен че укрепва костите, нервната система и почиства кръвта, помага и за контрол на лошия холестерол, тъй като неговите киселини действат директно върху черния дроб, почиствайки тялото. Следователно, той се използва толкова в детокс сокове.
5. Зелето е полезно за червата
Зелето има висока концентрация на фибри, което означава, че освен че се справя много добре за червата, то увеличава чувството за ситост, действайки добре срещу преяждане. Зеленчукът е богат и на витамин С, който повишава устойчивостта на имунната система и предпазва от настинка и грип.
