Знаете ли какво е балсамов сос? Използва се за подправяне на листни и зеленчукови салати или дори за приготвяне на някои десерти, този вид оцет е добър вариант за изостряне на вкуса на храната, носейки ползи за здравето ни. Открийте няколко прости начина да го използвате във вашето ежедневие и направете вашите рецепти по-здравословни и питателни.
Балсамовият сос, наричан още балсамов ацето, е ароматна храна със силен горчив сладък вкус, идеална за придаване на това специално докосване на салати и други препарати. Произведен от зряло грозде, оцетът трябва да се консумира по балансиран начин, за да носи ползи за здравето, както обяснява диетологът Patrícia Bertoni Brotherhood:
"Оцетът, ако се използва в умерени количества, стимулира храносмилането, защото увеличава секрецията на стомашен сок, увеличавайки храносмилателното действие. Въпреки това, за хора, които имат гастрит, гастроезофагеален рефлукс и / или язва, той може да влоши симптомите и здравето. Той също така има действие за регулиране на кръвната захар, действа в контрола на кръвното налягане и в насърчаването на усвояването на калция “, анализира професионалистът. По-долу тя ни представя най-добрите рецепти за използване на балсамов сос. Разгледайте!
5 начина да използвате балсамов превръзка във вашето ежедневие
1- Дресинг за салата
- 1 чаша балсамов оцет
- 2 чаени лъжички кафява захар
- 1/2 чаша зехтин
- Сол на вкус
- 2 изцедени скилидки чесън
- 2 супени лъжици разбит лук
Приготвяне: Варете съставките, докато намалят обема си и придобият вискозитет. Изключете котлона, изчакайте да се охлади и сервирайте.
2 - Месен сос
- 1/2 чаша балсамов оцет
- 3 супени лъжици захар
- 1 чаена лъжичка масло
Приготвяне: След печене на месо в масло добавете съставките. Оставя се да се намали, докато се сгъсти. Сервирайте върху месо.
3 - Дресинг за салата от листа
- 3 супени лъжици, добре напълнени с горчица по ваш избор
- 1 супена лъжица балсамов оцет.
- 1 супена лъжица мед.
- 2 супени лъжици вода
- Сол на вкус.
Приготвяне: Разбъркайте добре всички съставки. Сервирайте, като поливате салатата си
4 - Сос за подправка на цвекло
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 1 супена лъжица вода
- Сол на вкус
Приготвяне: Смесете всички съставки и след приготвяне на цвеклото добавете соса. Сервирайте охладено или на стайна температура.
Балсамов сос в сладки рецепти? Научете как да го използвате в десерти
Диетологът Патрисия направи ягодов десерт с балсамов оцет, за да затвори ястието си със златен ключ:
5 - Ягодов десерт
- 500 г пресни, чисти и разполовени ягоди
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- 4 супени лъжици захар или подсладител
- Прясна мента
- черен пипер, смлян на вкус при сервиране
Приготвяне: Смесете ягодите с оцет и захар (или подсладител). Оставете да престои 1 час в хладилника. Овкусете с черен пипер и мента на вкус при сервиране.
