Чували ли сте за теле и телешко месо? Тези две червени меса добиха значимост в менюто на тези, които обичат доброто барбекю, но не се отказват от здравословната, лека и, разбира се, вкусна храна! Източници на протеини и важни за организма хранителни вещества, те все още са много по-малко мазни от останалите! Научете повече за тези две храни и научете как можем да ги добавяме по най-добрия начин ежедневно.
Обикновено консумацията на червено месо е свързана с лоша диета, тъй като те имат голямо количество мазнини. Ето защо, в повечето диети, за да се получи необходимото количество протеин (от 10 до 15% от общия прием по време на хранене), се препоръчва да се използват бели меса като пилешко или риба. Така телето и телето дойдоха да променят малко тази история. Много по-стройни и източници на витамини и минерали, от съществено значение за изграждането и регенерацията на клетките на тялото, те могат лесно да бъдат включени в балансирано и здравословно хранене.
Вижте по-долу особеностите на телетата и телетата, техните хранителни ползи, в допълнение към невероятната рецепта за всеки от тях!
Телешко месо: Нежно и по-здравословно!
Телето е съставено от две породи говеда: Rubia Gallega, която има испански произход и Nelore, която е бразилска. Резултатът от този съюз е месо с по-малко мазнини, повече протеини и нисък холестерол.
"Телешкото месо има 78% по-малко мазнини от обикновеното месо. Но все още не е напълно включено в бразилската диета поради нашата култура. Месото е подходящо дори за деца, тъй като е по-меко и по-лесно за дъвчене. И обърнете внимание на приготвянето: Тъй като месото е по-меко, то се нуждае от по-малко време на огън от традиционното червено месо. Съветът е да запечатате месото на котлона и внимателно да следвате точката ", подчертава диетологът Даниела Чейн.
Рецепта: "Кайма говеждо филе"
Съставки
- 500 г нежно говеждо филе на кубчета
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка ябълков оцет
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка пшенично брашно
- 1/2 настърган лук (детето не обича да усеща лука)
- 1 изцедена скилидка чесън
- 1/2 чаша (чай) доматено пюре
- 1 чаша обезмаслено обикновено кисело мляко
Режим на подготовка:
Загрейте добре дълбок тиган. Подправете месото със сол и оцет. Добавете олиото в тигана и добавете захарта. Поръсете месото с брашното и го занесете в тигана, като пържите, докато загуби червения си цвят. Добавете лука и чесъна и задушете още малко. След това добавете доматената каша и оставете да заври. Накрая добавете киселото мляко, разбъркайте добре и сервирайте с много насипен ориз. Салатата от маруля с домат е чудесен и здравословен съпровод. Избягвайте да го ядете с чипс и газирани напитки.
Говеждо: Източник на витамини и минерали!
Също така с ниско съдържание на мазнини, телешкото месо се превърна в чудесна възможност за феновете на по-балансирана диета. Известно също като телешко, тъй като е продукт от създаването на по-розово и меко телешко месо, то е много пълноценна храна и хранителните му вещества са трудни за замяна с други източници, особено аминокиселини.
"Говеждото е богат източник на протеини и е най-големият източник на пет важни витамини: тиамин, ниацин, рибофлавин, витамини В6 и В12. Освен това то допринася с минерали, главно желязо и цинк", повтаря Даниела Чейн .
Рецепта: Телешки пържоли с гъби
Състав:
- Телешки пържоли (1 на човек)
- 1 голяма глава лук
- 1 малка кутия валцувани гъби
- 3 скилидки чесън
- 1 чаша мляко
- сол и черен пипер и зехтин
- Малко бяло вино
Режим на подготовка:
Започнете с подправяне на пържолите с чесън, сол и черен пипер и оставете настрана. Оваляйте лука и в тиган запържете лука с олиото. Когато лукът е много рус, добавете пържолите и ги оставете да покафенеят малко, без да готвите много. След това добавете гъбите и млякото и виното. Оставете го и това е!