Произхождайки от Maranhão, оцетът е силно питателно лечебно растение, което обикновено се използва в няколко типични ястия от региона. Cuxá, например (сос Maranhão, който приема различни подправки), се прави главно с листата на оцета. Искате ли да научите повече за тази храна и възможните й приложения в кухнята? Тук подготвяме история с основните ползи от оцета. Разгледайте!
Vinagreira работи като важен растителен протеин, който е показан за вегетарианска храна
За тези, които са вегани или вегетарианци, оцетът може да работи като чудесен съюзник в храната, разбирате ли? Това е така, защото има високо съдържание на растителни протеини - чудесно е да осигури липсата на месо в диетата. Също така е много подходящ за тези, които тренират редовно, тъй като помага за натрупване на чиста маса и има детоксикиращ ефект (помага за елиминиране на токсините от тялото).
Растението е богато на фосфор и желязо, важни за осигуряване на енергия и осигуряване на здравето на костите
Освен че е източник на протеини, оцетът е богат и на незаменими минерали, като желязо и фосфор. Първият е от съществено значение за генериране на енергия, тъй като действа при транспортирането на кислород между клетките. В допълнение, това хранително вещество е важно за производството на колаген и еластин (протеини, които придават на кожата еластичност). Фосфорът от своя страна работи съвместно с калций, укрепвайки костите, зъбите и мускулите. Когато включите оцет в диетата си, започвате да консумирате по-голямо количество основни хранителни вещества.
Винагрейра е източник на витамин С и бета-каротин, два основни антиоксиданта за тялото
Друг интересен момент за оцета е, че той е чудесен за укрепване на имунитета. Това е така, защото е източник на витамин С и бета-каротин - две антиоксидантни вещества, които помагат за предотвратяване на настинки, грип и подобряване на защитната система на организма като цяло. По-специално бета-каротинът е антиоксидантен пигмент, който се бори със стареенето на клетките - тоест, той е полезен за здравето на кожата, косата и помага за детоксикация на тялото.
Има храносмилателни, диуретични и противовъзпалителни свойства
Известен също като розелия, каруру-кисел, киселец, бамя-лилав (наред с други имена), оцетът - освен че е много хранителен - може да се използва за лечебни цели. Образува се от зелени листа и лилави цветя (червеникави), които могат да се използват при приготвянето на чайове, сокове, салати и различни рецепти (като ориз cuxá). Цялата структура на самото растение има храносмилателни, диуретични и противовъзпалителни свойства. Тоест, растението помага за лечение на болка, проблеми с храносмилането и за лечение на евентуални възпалителни петна.
