"Зърно, зърнени храни и семена? О, всичко е едно и също!" Ако мислите така, е време да прегледате концепциите си. Въпреки че са много сходни и винаги са свързани с едни и същи видове храни, те са различни и заслужават специално внимание в ежедневната ни храна. Хранително мощни, често наричани „суперхрани“, всяка съставка има своите аспекти, които оставят тялото силно и тялото здраво. Разберете повече!
И така, по-опростено ще изясним тези разлики: семето се счита само за семе, защото е живо и може да генерира ново растение. Зърното е резултат от тази реколта. С други думи, като цяло ние консумираме семената, например: грахът е зърно, получено от семената на корена на това бобово растение. Междувременно на свой ред зърнените култури са растението като цяло, отглеждано заради плодовете му, пшеница, например, както обяснява диетологът Patrícia Bertoni Brotherhood:
"Основната разлика между зърното и семената е, че зърното се използва като храна директно или след трансформация от индустрията, докато семето трябва да покълне, за да произведе друго растение. С други думи, разликата между зърната и семената зависи от това как ще бъдат използвани. Зърнените култури от своя страна са подгрупа на същите тези храни “, анализира професионалистът.
Семената като храна
Кой никога не е чувал за „диети със семена“? Е, въпреки че имат за основна функция да дадат живот на храната, те също могат да бъдат част от балансиран хранителен план, тъй като веществата, присъстващи в състава му, също са годни за консумация и са много хранителни. Плодовите семена (диня, грозде и маракуя и др.) Могат например да се трансформират в брашно, чай или дори да съставят и придружават други препарати, като сладкиши, сокове, чайове и други напитки.
Познайте хранителните разлики на тези храни
Според диетолога тези храни могат да бъдат разделени на групи, като бобови растения, зърнени култури и маслодайни семена, вижте: "Бобови растения, където зърнените храни са богати на протеини: боб, нахут, леща. Зърнени храни, зърнени храни, използвани в храната , източници на въглехидрати, в оригиналната им форма като: ориз, овес, царевица или в техните продукти като пшенично брашно, бира ... И маслодайни семена, които включват кестени, ядки, шам-фъстъци, пекани, наред с други, които са богати в "добри" мазнини, добавя Патрисия.
Зърнени храни: Тези храни паднаха в полза на бразилците и последователите на здравословното хранене. Пълнозърнестите храни са богати на диетични фибри, витамини и минерали, отговорни за оздравяването и подхранването на телата ни. Те благоприятстват здравословното отслабване, допълват хранителната рамка, необходима за нашето благосъстояние, предотвратяват хронични заболявания и помагат за функционирането на функциите на тялото ни. В допълнение, повечето от тези храни са невероятен източник на омега 3, мастна киселина, отговорна за здравето на мозъка и сърцето.
Как да консумираме? - Тези храни могат да се добавят в салати, кисели млека, плодови порции, натурални сокове, витамини и супи.
Семена: Групата боб, леща, грах и фъстъци се открояват с богатството на минерали като желязо, важно за предотвратяване на анемия. Източник на диетични фибри, тази група храни действа и в чревния тракт, благоприятства трафика, предотвратявайки запек, запек и други усложнения. Фибрите също благоприятстват сърдечно-съдовото здраве, намалявайки риска от сърдечни заболявания, намалявайки нивата на холестерола в кръвта и допринасяйки за понижаване на кръвното налягане. Тези храни все още са богати на витамини от група В, които са от полза за здравето на кожата и имат противовъзпалителен ефект.
Как да консумираме? - Семената могат да се добавят в балансиран хранителен план чрез салати, супи и бульони.
Зърнени култури: Подходящи за здравословна диета, тези храни са богати и на диетични фибри, - пълните версии -, в допълнение към сложните въглехидрати, които осигуряват достатъчно енергия за нашето тяло. Те са добри източници на витамини, минерали, протеини и "добри" мазнини, като желязо, калций, витамини А, ЕС и В комплекс, и тези вещества са отговорни за профилактиката на рака, контрола на кръвната захар, укрепват имунната система, те предпазват зрението и действат върху развитието на нашите кости и мускули.
Как да консумираме? - Тези зърнени култури, като пшеница, ечемик и овес например, могат да преминат през индустриален процес и да се превърнат в брашно, което също допринася за храната ни. Те могат да се консумират в сокове, витамини, салати, порции плодове и др.
