Когато говорим за тестени изделия, веднага ги свързваме с тези неделни обеди, с много храна, пълни и вкусни ястия, но, от друга страна, и със страховитото наддаване на тегло. По тази причина за дълго време пастата беше премахната от менюто на тези, които практикуват диета или започват диета, докато накрая се появят пълните версии на спагети, юфка, пене и дори традиционните ньоки. Открийте разликите между тези видове тестени изделия и ползите от тях за тези, които искат да поддържат идеалното си тегло, като се наслаждават на най-доброто в гастрономията!
Пълнозърнестите храни се приготвят с пшеница изцяло, така че тя запазва повечето хранителни вещества в храната. В състава му можем да открием минерали като калций, магнезий, фосфор, калий, в допълнение към витамините от група В и разтворимите и неразтворими фибри, които действат регулиращо функциите на организма. Според диетоложката Luciana Novaes, цели макаронени изделия могат да се вмъкват в диетите, тъй като те осигуряват ситост и полза за здравето ни, но те също трябва да се консумират с внимание:
"Целите храни, тъй като не преминават през цялостен процес на усъвършенстване, са богати на фибри и на няколко витамини и минерали. Рафинирането, което прави леко пшенично брашно, също отнема тези микроелементи, оставяйки го като празен въглехидрат, което ще осигури само енергия, без никакви допълнителни хранителни ползи. Тъй като все още има фибри, тази храна допринася за по-бавното храносмилане, като дава повече ситост и по-малко глад ", обяснява професионалистът.
Цели храни: Значението на фибрите в организма
Пълнозърнестите храни са богати на диетични фибри, важни за функционирането на нашето тяло. Те осигуряват ситост, избягвайки прекомерната консумация на храна и предотвратявайки затлъстяването. В целите юфка можем да открием два вида влакна: разтворими и неразтворими.
„Разтворимите фибри помагат да се контролира отделянето на захар в кръвта и да се улавят излишните глюкоза и холестерол от кръвния поток, докато неразтворимите фибри помагат за образуването на фекален болус, допринасяйки за правилното поддържане на микробиотата и улеснявайки чревния транзит. важно: цялата храна, богата на фибри, увеличава нуждата от прием на вода, за да не предизвика чревен запек, известен като запек “, добавя той.
Внимание към прекомерната консумация на тестени изделия и гарнитурите към тях
Не защото макароните са цели и внасят хранителни вещества в храната ни, те могат да се консумират умишлено. Всичко в излишък е лошо, дори храната да е в списъка на най-подходящите за диетата. Вижте препоръката на диетолога Лучиана:
"Макароните се угояват като всеки друг въглехидрат, а не са злодей за каквато и да е храна. Това, което го прави калорийна бомба, е сосът, приготвен за неговия акомпанимент. Колкото по-мазен, с готови сосове, толкова по-калоричен ще стане. Опитайте се да направите паста с домашен доматен сос, със зеленчуци и да го заместите например за консумация на ориз или картофи. това се извършва по задължение ", заключава професионалистът.
