Придържането към веганския начин на живот е по-просто, отколкото изглежда, знаете ли? Има въображение, че веганските рецепти са неприятни и трудни за приготвяне. Но това е много грешна идея! За да докажем това, изброихме 7 апетитни вегански ястия. Освен вкусни, те са здравословни и хранителни - което означава, че хората от различни диети могат да се хранят без страх. Разгледайте!
1. Нахутът строганов е добър вариант за обяд
Пробвали ли сте някакви алтернативни рецепти за строганов? В допълнение към най-популярните версии (направени с месо или пиле), има и други вегански и много изискани, направени например със сърца от палма и гъби.
Нахутът по-конкретно е един от най-вкусните и лесни за приготвяне. За начало оставете нахута да кисне няколко часа (за да изхвърлите антинутриентите) и след това го пригответе в тенджерата под налягане.
В тиган също запържете малко гъби и след това ги добавете с нахута в по-голям тиган. Добавете чесън, лук, зехтин, малко черен пипер, гответе няколко минути и след това пригответе класическия сос строганов (доматен сос, семена от горчица и заквасена сметана). Сервирайте с бял ориз и зелена салата. Вкусно е!
2. Пригответе листна и плодова салата
Всеки, който има здравословна диета, не може да се откаже от салатата, нали? Особено при веганската диета е много важно да ядете зеленчуци и плодове през цялото време. Нашият съвет е да приготвите листна салата (маруля, рукола, спанак и къдраво зеле) и също така да добавите плодове, за да му придадете сладък вкус, като манго или авокадо. Ето върха!
3. Рататуй е здравословна и питателна рецепта за обяд
От френски произход, рататуй е рецепта, приготвена с патладжан, тиквички, домати, лук, чушки и различни подправки, които създават невероятен микс от вкус. За да приготвите, е необходимо да нарежете зеленчуците на тънки филийки и да ги подредите на плато с доматен сос, зехтин, чесън и други подправки (босилек и розмарин, например). Тогава просто го сложете да се пече и готово! Можете да сервирате ястието с пълнозърнести тестени изделия или обикновен ориз.
4. От арабски произход фалафелът може да работи като аперитив или акомпанимент
Арабската храна е вкусна, нали? Фалафелът например е кнедл от нахут (първоначално от Близкия изток), който може да се сервира като предястие или като гарнитура.
Добрата новина е, че също е лесно да се направи, просто разбийте съставките в блендер: нахут, чесън, лук, сол, черен пипер и различни подправки (мента, магданоз, червен пипер, кимион и кориандър). След това сглобете топки с ръце и след това просто изпържете. За да направите по-здравословна версия, добър съвет е да използвате електрическия фритюрник (фритюрник) или да изпечете бисквитките във фурната. Освен това е супер сигурно!
5. Юфките с тиквички са алтернатива на традиционните тестени изделия
Вместо да приготвите обикновена паста, какво ще кажете за приготвяне на домашна юфка с тиквички? Просто трябва да нарежете зеленчука на тънки ивици (така че да прилича на спагети) и след това да готвите в гореща вода (като паста). Извадете го, когато е al dente и след това пригответе сос, който да го придружава. Белият сос с индийско орехче например е вкусен!
6. Направете гуакамоле, за да посрещнете приятели у дома
Какво ще кажете за приготвяне на гуакамоле (класическа мексиканска рецепта) за посрещане на приятели у дома? Това ястие обслужва веганската публика и е чудесно за ядене като аперитив. За да приготвите, просто трябва да намачкате авокадото и да смесите с други съставки: чесън, зехтин, нарязан на кубчета лук и домат, лимонов сок и черен пипер, за да добавите финалния щрих. Резултатът е вкусна и питателна паста! Можете да ядете с хляб, препечен хляб или начос (както се сервира в Мексико).
7. Оризовата торта е алтернатива на закуската
Замисляли ли сте се някога да приготвите кнедли с остатъци от ориз за обяд? Просто добавете яйца, брашно, зелена миризма, черен пипер и други съставки, които предпочитате пред варения ориз. След като смесите добре - и създадете вид тесто - направете топки с ръце и изпържете във фритюрника с малко зехтин. Можете да печете и във фурната. Какво относно?
