Познайте най-често срещаните видове царевица и най-добрите начини да ги консумирате

Препоръчан продукт

Био царевица Taeq 500гр

Био царевица Taeq 500гр

Бутон за доставка на Pão de Açúcar

Спирайки бързо, за да помислите за типични ястия от нашата страна, лесно е да забележите постоянното присъствие на царевица. В края на краищата, това е основната съставка на няколко сладки и солени храни, като каша, мамин и пуканки. Но забелязали ли сте, че тези рецепти използват различни видове зърнени култури? Да, и освен че всеки се използва в даден вид ястие, хранителните стойности също се различават леко. Искате ли да разберете по-добре предимствата на всяка царевица и къде да ги използвате? След това проверете!

Зелената царевица може да бъде подразделена между сладка царевица и жълта царевица

Зелената царевица не е нищо повече от това, което ядете на улицата или приготвяте у дома. Големият въпрос е, че той може да бъде подразделен на две различни категории: сладка царевица и жълто. Първото, както подсказва името му, има по-сладък вкус, така че е лесно да се намери всеки, който оценява консумацията му. В същото време това просто показва, че има повече захар от останалите - нещо, което се случва, защото царевицата е събрана преди нейните зърна да се втвърдят и че захарта става нишесте. Само като си спомним, че това е естествена захар от зърнените култури и следователно може да се консумира от диабетици.

Сладката царевица всъщност е тази, закупена в консерва на пазара, често използвана с грах при приготвянето на най-различни рецепти. Той се появява и като акомпанимент в различни ястия, като хот-дог, и може да се използва за приготвяне на други съставки, като пасти и пастети.

Добре, но какво ще кажете за жълтата царевица? Е, това е кочанът, който купувате на пазара и често готвите, за да ядете със сол и масло. В крайна сметка ползите от нея са малко по-добри от сладката царевица, защото тя е по-лесно открита в естествената си форма, а не само индустриализирана. Дори ако царевицата е органична още по-добре, защото това означава, че тя няма пестициди.

Като цяло царевицата е богата на фибри, което означава, че помага на храносмилателната система да функционира по-добре и предотвратява проблеми като запек, освен че дава усещане за ситост, предотвратявайки преяждането. Зърнените култури също са източник на въглехидрати, което означава, че тя дава на тялото повече енергия. Освен това има антиоксиданти, които укрепват имунната система и също така предотвратяват преждевременното стареене.

Бялата царевица се използва за приготвяне на мама

Може би никога не сте виждали колос от бяла царевица, но вероятно сте консумирали зърната му. Това е така, защото именно от този вид се приготвя едно от най-типичните ястия в Бразилия: хомини (наричан също в някои региони mungunzá). Въпреки че е зърнена култура, подобно на други видове царевица, тя не съдържа глутен, поради което типичната рецепта за юнските празници може да се консумира от целиакия.

Други ползи, които заслужават да се споменат за тази храна, са силното присъствие на протеини и витамини от В комплекса, които от своя страна дават повече енергия на тялото и си сътрудничат за правилното функциониране на нервната система. Той също така повишава нивата на добър холестерол (HDL), като същевременно намалява лошия (LDL) холестерол.

Пуканките са богати на фибри

Накрая имаме пуканките, които, както подсказва името, се използват за приготвяне на тази вкусна закуска. Идеалното е да го приготвите в микровълнова фурна, така че да не е необходимо да използвате масло, което прави храната по-здравословна. О, и сладките пуканки също могат да бъдат здравословни, разбирате ли? За това съветът е да използвате демерара или кокосова захар при приготвянето си.

Въпреки че ползите от него не са много различни от тези на зелената царевица, важно е да се отбележи, че обвивката на пуканки е много богата на фибри, така че избягвайте да я премахвате. В допълнение, фибрите също помагат за контрол на диабета, като помагат за регулиране на нивата на кръвната захар. В същото време е добре да не преувеличавате, защото макар гликемичният ви индекс да е нисък, същото не може да се каже и за гликемичния ви товар.

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук