Tutti-frutti: Какво е това? Разберете как можем да направим плодовата смес по-здравословна

Знаете ли онзи вкус на tutti frutti, намиращ се в бонбони, дъвки и близалки, които веднага ни напомнят за нашето детство? Е, ако преди се е използвал само за доставяне на удоволствие на лакомствата и „комфортните храни“, в днешно време този микс от плодове може да се използва и при диети и здравни планове, насочени към здравето. Разберете как този „взрив на вкусове“ може лесно да бъде адаптиран към нашите рецепти, по естествен, хранителен и функционален начин.

Въпреки името на италианския произход, "tutti frutti", това е създаването на американския Рей Моторхед през 50-те години. Както самият термин казва, това е смес - истински разни - от всички плодове. Според диетолога Таис Леополдо традиционната основа на този аромат се състои от банани, а също и портокал, но комбинациите са разнообразни:

"Комбинациите от tutti frutti могат да включват и други вкусове. В Бразилия, например, сместа, която най-често се използва в индустрията, включва банани, портокали, ананаси и ягоди", подчертава професионалистът.

Tutti frutti в индустриите: как работи тази подготовка?

Въпреки че може да бъде създаден от естествени есенции, най-често срещаното е, че tutti frutti се образува от синтетични ароматни вещества, които не носят никаква полза за здравето. Thaís Leopoldo обяснява стъпката по стъпка на тази измислица:

"В този процес първата стъпка е да се изолират основните съставки на желаното вещество, да се определят органичните им структури и след това да се възпроизведат чрез химични реакции. В крайна сметка идва най-креативната част:" смес "от всички ароматни вещества, докато за да достигнем идеалната точка ", анализира диетологът.

Tutti frutti в здравословното хранене: как да добавите тази комбинация от вкусове към вашето ежедневие?

Тъй като става въпрос за среща с неустоими вкусове, защо да не адаптираме tutti frutti към нашите здравословни рецепти? За да направите това, просто изберете най-питателните и хармонични плодови есенции вместо изкуствени продукти. По този начин можем по-лесно да постигнем препоръчителната дневна консумация на плодове за здрав възрастен, около 3 до 4 порции.

За да добавим към сладкото си меню, Thaís Leopoldo ни предостави две здравословни рецепти tutti frutti: една за смути tutti frutti и друга за крем от светлочервени плодове. Разгледайте!

1 - Смути от ягоди, ананас, портокал и банан

Състав:

- 1 чаша ягоди

- 3 филийки ананас

- 1 портокал

- 1 банан

- 1/2 чаша обикновено кисело мляко

- 1 супена лъжица мед

- 1/2 чаша лед

Режим на подготовка:

1 - Обелете портокала и нарежете на парчета.

2 - Сложете заедно с ягода, ананас и банан в блендер.

3 - Добавете кисело мляко, мед и лед.

4 - Разбийте, докато стане гладка и кремообразна.

5 - Сервирайте на отделни порции.

2 - Рецепта за крем със светлочервен плод

Състав:

Плодов сироп:

- 100 мл органичен гроздов сок

- ½ порция ананас

- ½ порция малини

- ½ порция портокал

- ½ порция нарязани ягоди

- 1 боб ванилия.

Крем:

- 1 чаша кокосово мляко или чай от кестени;

- 100 г сметана

- 2 супени лъжици кулинарен подсладител

- ½ супена лъжица желатин без вкус;

- 3 супени лъжици студена вода

- 1 чаша обезмаслено обикновено кисело мляко.

Режим на подготовка:

1 - За да приготвите крема, е необходимо да овлажните желатина.

2 - В контейнер сложете пет супени лъжици вода и добавете съдържанието на желатин.

3 - Разбъркайте добре и оставете да престои пет минути. Резерв.

4 - В тенджера добавете млякото, сметаната и половината зърна ванилия.

5 - Добавете подсладителя и кипете една минута.

6 - След това добавете желатина и разбъркайте добре, докато се разтвори.

7 - Изключете котлона и добавете киселото мляко. Резерв.

8 - Сложете гроздовия сок да заври в тиган и добавете плодовете и половината боб.

9 - След като заври, изключете и изчакайте да се охлади.

10 - Поставете готовия крем в купички, добавете сиропа и оставете в хладилника.