Препоръчан продукт
Био сладък картоф Taeq 600гр
Картофени чипове ... Трудно е да се устои, нали? Една от най-консумираните храни в света и класически символ на закуски обаче, тя винаги е била третирана като "злодей" на диетите. Добрата новина за любителите на тази наслада е, че хранителната наука показва обратното. Приготвено по правилния начин и с умерен вкус, проучване показа, че пържените картофи могат да бъдат дори по-здравословни от варените. Разберете причините!
Да, така е! Пържените картофи могат да бъдат по-полезни от варените. Според проучвания, проведени от Университета в Гранада, в Испания, които незабавно отекнаха в целия свят, когато картофите се подлагат на пържене, стига да са в екстра върджин зехтин, количеството феноли (антиоксидант, който укрепва имунната ни система) увеличава се, което го прави по-ефективен за защита на организма и за предотвратяване на проблеми като рак, дегенеративни заболявания и дори диабет.
Диетологът Кристиане изяснява по-долу основните съмнения и необходимите грижи за консумацията на картофени чипове в плана за здравословно хранене. Разгледайте!
- Наистина ли пържените картофи са по-здравословни от варените?
"Готвените английски картофи, както всеки друг варен зеленчук, се превръщат в храна с висок гликемичен индекс, поради загубата на естествени влакна в процеса на готвене. Когато към това готвене се добави добър източник на мазнини, неговата хранителна стойност, на биоактивни съединения, антиоксидантите също се увеличават. От хранителна гледна точка, при добре балансирана диета, този вид пържене няма да навреди. "
- Какви предпазни мерки трябва да вземем за консумация на картофен чипс?
"Пърженето, дори ако е в специфично масло, онези масла, които не се срещат в обикновените супермаркети, са предназначени за готвене и имат повишени енергийни стойности. Следователно този тип храна не трябва да се консумира свободно в рутината. с нови открития и все още няма заключение относно ефекта от дългосрочната ежедневна консумация върху хората. "
- Защо тази новина изплува?
„Прищявката на здравословното хранене на всяка цена създаде бариера в консумацията на добри мазнини, сякаш мазнините са вредни в диетата и основната причина за наддаване на тегло, риск от сърдечно-съдови заболявания, наред с други. Всяка храна, когато се добави с добри мазнини ще имате хранително обогатяване естествено. "
- Какво всъщност е вярно в това проучване?
"Няма истина или лъжа. Произходът, начинът на приготвяне на храната, честотата на консумация в рутината е това, което прави пълна разлика във функционирането на организма и метаболизма на човека. Търсенето на баланс е ежедневно, без екстремизъм Всичко в грешната доза в живота ни става вредно, дори храна. "
- Така че възможно ли е да се включи консумацията на картофен чипс в здравословна диета?
"Да, възможно е. При безплатно хранене консумацията на пържена храна, приготвена с олио или свинска мас, с малко сол (също добро качество), без преувеличение, няма да създаде никакъв проблем. Напротив, удоволствието от яденето на храна като тези, стимулира производството на хормони на удоволствие, благополучие, подобряване на настроението и даване на още повече енергия за следващите моменти от деня. организма отново. "
