За много хора бягството от пайове, торти, бригадири и други сладкиши често е трудна мисия. В крайна сметка захарта е пристрастяващо вещество, което е необходимо, когато не я ядем дълго време. Но ярката страна е, че има естествено сладки храни - по-здравословни и по-питателни - които могат да работят като отлични заместители. За да научим повече за тях, разговаряхме с диетоложката Шийла Басо, която изясни много важни моменти. Разгледайте!
Избягвайте да консумирате преработени храни
Един от основните съвети за избягване на вредата от захарта е именно да се намали консумацията на индустриализирани продукти. "Някои нагласи, които могат да намалят прекомерната консумация на захар в храната ни, са: избягвайте да купувате ултрапреработени продукти, които съдържат огромни количества захар (индустриализирани); избягвайте подслаждащите напитки; когато ви се иска да консумирате някои сладкиши, консумирайте тези, които имат по-малко версии калории и винаги в умерени количества “, обяснява диетологът Шийла Басо.
Заложете на храни, богати на триптофан
За тези, които искат да намалят желанието да ядат захар, един от основните съвети е да се състави меню с хранителни източници на триптофан. Това е така, защото тази аминокиселина е от съществено значение за синтеза на серотонин („хормонът на щастието“) в нашето тяло. Тоест намалява симптомите на тревожност, депресия, както и прекомерното желание за ядене на сладкиши. Това вещество може да се намери в храни като какао, авокадо, банани и маслодайни семена като бадеми, орехи и ядки. В допълнение, рибата, млякото и млечните продукти също са важни източници на триптофан - така че можете лесно да ги включите в ежедневното си меню.
Според диетолога необходимостта от ядене на сладкиши до голяма степен се дължи на намаляването на серотонина в нашето тяло: „Някои хора имат нужда да ядат някои сладкиши след хранене, тъй като по време на процеса на храносмилането запасите от серотонин намаляват. с организма бързо да улови триптофан за ново производство на този невротрансмитер. Мозъкът ни предупреждава за този процес, предизвиквайки желание за въглехидрати, като сладкиши ", обяснява професионалистът.
Пресните плодове в природата са чудесен избор
Страхотните заместители на индустриализираната захар без съмнение са пресните плодове - ябълка, манго, грозде, портокал, ананас и така нататък. Това е така, защото те съдържат фруктоза, естествена захар, която дава енергия на тялото. Вместо да консумирате индустриализирани сладкиши - които повишават холестерола и могат да причинят заболявания като диабет -, добър съвет е да добавите плодове към менюто си. Те помагат за облекчаване на това желание да се яде захар и да има вещества (витамини и минерали), необходими за нашето тяло.
Друг съвет, препоръчан от диетолога, е добавянето на канела за облекчаване на желанието за ядене на сладкиши. "Можете също да добавите канела върху плодовете (можете да готвите банани, круши, ябълки с канела например). Тази подправка е чудесен съюзник за намаляване на желанието за ядене на сладкиши. Също така се опитайте да правите по-здравословни версии на десерти, като домашни сладки, които са по-вкусни и по-здравословни - като пример имаме оризов пудинг, сладко от тиква, сладко от банани, конфитюр, конфитюри и саго “, казва Шийла Басо.
Obs.: Дехидратираните плодове също са чудесни възможности, знаете ли? Това е така, защото, когато преминат през процеса на дехидратация, те губят цялата вода и поддържат хранителните вещества (включително фруктозата) по-концентрирани. Само внимавай да не прекалиш, нали? Идеалното е да консумирате само малки порции сушени плодове (като грозде, ябълки, киви и банани), които също са вкусни и облекчават желанието за ядене на сладкиши.
Консумирайте маслодайни семена и тъмен шоколад
За тези, които обичат да ядат ежедневно шоколад, ето един златен съвет: опитайте да дадете приоритет на горчивите барове, които съдържат по-голямо количество какао и са по-здравословни. Полугорките шоколади (за предпочитане 70% какао), нямат много захар и дори имат много полезни вещества. "Някои идеи, които могат да помогнат, са да заменим шоколада и индустриализираните сладкиши с плодове, маслодайни семена (кестени) или полугорчив / горчив шоколад (60-70% какао). Те са по-здравословни варианти, тъй като са източници на фибри, витамини, минерали и антиоксиданти." , добавя диетологът.
Направете домашно плодово едро
Друг интересен съвет е да приготвите домашно приготвени плодови плодове, които са по-здравословни и вкусни. В този случай ще трябва да ударите плодовете в натура (ягоди, малини, лимон и др.) С ледена вода и в някои случаи с мляко и други съставки за аромат. Изсипете сместа във формички за ескимо и след това оставете във фризера до готовност. Това е и умна алтернатива за заместване на изкуствената захар, която е по-вредна за организма.
Инвестирайте в замразено с обикновено кисело мляко
Можете също така да приготвите по-здравословни домашни фрозени - вид сладолед, приготвен с кисело мляко и плодове, който е супер освежаващ и по-здравословен за ежедневието. Добър съвет е да използвате натурално кисело мляко без мазнини и захар, което в крайна сметка е по-малко калорично. Освен това можете да смесвате с червени плодове, като ягоди, малини и къпини.
И накрая, Шийла Басо също дава златен съвет, за да намали желанието за ядене на захар. "Практикуването на физическа активност също помага много, защото физическите упражнения стимулират отделянето на хормони, които са отговорни за чувството за благополучие - същия ефект, причинен от консумацията на сладкиши", заключава диетологът.
* Шийла Басо (CRN 21,557) е специалист по клинично хранене и затлъстяване, отслабване и здраве във Федералния университет в Сао Пауло (Unifesp)
