Витамин В12: богатите на хранителни вещества храни и тяхното значение за нашето тяло

Витамин В12, за тези, които не знаят, се счита от съществено значение за функционирането на нервната и кръвоносната системи. Не всеки обаче има навика да консумира ежедневно това хранително вещество. Веганите, например - които имат по-ограничена диета - могат да страдат от липсата на това хранително вещество. За да научим повече за темата, разговаряхме с диетолога Мариана Дуро, която говори за ползите от витамин В12 и храни, богати на това хранително вещество. Разгледайте!

Витамин В12 е важен за функционирането на нервната система

Спирали ли сте някога да мислите за значението на витамин В12 за организма? Според диетолога Мариана Дуро това хранително вещество играе важни роли - особено що се отнася до здравето на нервната система. "Основната функция на витамин В12 е да действа като ензимен кофактор в различни метаболитни процеси в тялото ни. Той действа при репликацията на генетичния код (предотвратяване на увреждане на ДНК), от съществено значение е при метаболизма на мастните киселини, при узряването на еритроцитите (еритроцитите) и действа при образуването на миелин (вещество, присъстващо в невроните) “, обяснява професионалистът.

"Витамин В12 действа и върху метаболизма на протеините, допринасяйки за усвояването на аминокиселините от организма. Недостигът му може да доведе до неврологични промени, причинявайки симптоми, които включват: умора, нарушения в езика и устата, макроцитна анемия, депресия, умствено объркване, загуба на памет, лошо съсирване на кръвта и лесна поява на синини, дерматит, чувствителност на кожата, загуба на апетит, гадене и повръщане “, добавя Мариана.

Кои са основните проблеми, които причиняват дефицит на витамин В12?

Също така според диетолога, недостигът на витамин В12 в организма може да е резултат от редица проблеми (например от лоша диета). Затова е много важно да се грижите за вашата диета - като се уверите, че винаги включвате всички хранителни вещества (витамини, минерали, фибри и др.), Необходими за здравето.

"Липсата на витамин В12 в организма може да се дължи на някои фактори, като пернициозна анемия (ниско производство на еритроцити). Освен това възрастните хора също могат да страдат от този дефицит (поради ниското производство на стомашен сок, който пречи на абсорбцията от този витамин), както и ограничени вегетарианци с неадекватна и / или неуправлявана диета. Използването на някои лекарства също може да попречи на правилното усвояване на витамина ", обяснява Мариана.

Месото, яйцата, млякото и млечните продукти са основните източници на витамин В12

За да консумирате витамин В12 ежедневно, е много важно да включите специфични храни в диетата. Искате ли да знаете кои са основните източници на това вещество? Разгледайте списъка, който сме подготвили:

- Червено месо

- Яйца

- Мляко и млечни продукти (като сирене и кисело мляко)

- Риба

- Стриди

- Рачешко месо

Струва си да се спомене, че тези храни са източник на други хранителни вещества и носят няколко ползи за здравето. Според диетолога те са много важни за ежедневната диета: „Тези храни (като месо и яйца) също са богати на протеини и желязо, които са от съществено значение за транспорта на кислород в тялото ни и за процесите на производството на енергия в клетката и поддържането на мускулите “, казва Мариана.

„Хранителните дрожди също са интересни източници на витамин В12. В момента те са опции за хора, които не консумират животински протеини - в този случай дори добър съвет е да обогатите диетата и с други витамини от група В“, заключава диетологът.

Забележка: Ако имате много голям дефицит на витамин В12, идеалното е да отидете на лекар, за да консумирате добавки от това хранително вещество. Освен това не забравяйте винаги да бъдете правилно наблюдавани от диетолог, нали?

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук