Препоръчан продукт
Био патладжан Taeq 600гр
Неделя е семеен обяден ден! Традицията в почти целия свят, събирането на бащи, майки, чичовци, лели, дядовци, баби и дядовци, братовчеди и братя, всички на масата, е синоним на приятни моменти, много разговори и, разбира се, вкусни ястия на вкус! И за да направим тази среща още по-добра, какво ще кажете за изготвянето на по-здравословно и питателно меню? Независимо дали става дума за известните тестени изделия или барбекю в задния двор, винаги има начини да изберете по-полезни и естествени здравни версии. Вижте някои от тези опции!
Според диетолога Карин Родригес, обмяната на някои съставки в традиционните рецепти може да направи нашия неделен обяд още по-здравословен и по-естествен, без да се отказва от вкуса или дори от тези „кулинарни тайни“, които всяко семейство има и крие под ключ и ключ:
„Новото ръководство за храна за бразилското население насърчава, че ястията винаги се ядат в компании и неделният обяд обикновено е моментът, в който семейството се събира, за да приготви ястието, което допринася за култивирането и укрепването на връзките. Важно е по време на тези обяди да се избягват ултрапреработени храни, като се дават приоритет на типичните семейни рецепти, базирани на пресни или минимално преработени храни ", обяснява професионалистът, повтаряйки отново:
"Например намаляването на количеството мазнини, захар, сол, което в излишък може да допринесе за развитието на заболявания като затлъстяване, диабет, рак, сърдечно-съдови заболявания, наред с други. Трябва да дадем приоритет на използването на пресни храни при приготвянето на храни традиционни, тъй като те са в основата на хранително балансирана и вкусна диета ", допълва диетологът, подчертавайки рецепти, които могат да бъдат модифицирани, правейки ги по-хранителни. Разгледайте:
5 традиционни неделни обедни рецепти с по-здравословно докосване
1 - Салата от тестени изделия: Според специалиста първата стъпка от тази рецепта е да смените традиционните тестени изделия за цели тестени изделия: „Майонезата може да се замени и с натурално кисело мляко, шунка за пилешки гърди, добавете някои зеленчуци като моркови, царевица, грах, маслини, лук, броколи, зеле, между другото ", казва д-р Карин, оставяйки рецептата за пълнозърнеста салата от тестени изделия със зеленчуци:
Състав:
- 1/2 кг варени винтови цели тестени изделия
- 1/2 единица нарязани варени броколи
- 1 настърган суров морков
- 1/2 кутия царевица
- 1/2 кутия грах
- 200 г пилешки гърди на кубчета
- 1 чаша обикновено кисело мляко
- Сол на вкус
Приготвяне: Смесете всички съставки, добавяйки киселото мляко постепенно.
2 - Лазаня: За тези, които не се отказват от традиционната паста, диетологът посочва по-здравословна рецепта: " Лазаня от тиквички болонезе. Традиционната паста за лазаня може да бъде заменена с тиквички или патладжан, които са много добре придружени със сос болонезе" , анализи.
Състав:
- 3 нарязани тиквички
- 3 чаши сос Болонезе
- 1/2 чаша леко сирене моцарела
Приготвяне: Нарежете тиквичките колкото е възможно по-тънки, овкусете със сол и "скара" в тава, намазана с масло. След това просто сглобете, като поставите слой от тиквички, един от соса и т.н. Накрая добавете сиренето и го занесете във фурната да покафенее.
3 - Барбекю: Трудно е да се намери семейство, което да се противопоставя на сочното неделно барбекю. За това д-р Карин Родригес посочва:
"Изберете по-постни разфасовки говеждо като филе миньон и маминя, премахнете кожата на пилето, преди да отидете на скара, рибата също е добър вариант за барбекюто. Шишчетата могат да бъдат по-питателни с добавянето на зеленчуци като моркови, лук, тиквички, чушки, чери домати, гъби и аспержи, например ", анализира професионалистът, предлагащ рецептата за месни шишчета със зеленчуци:
Състав:
- 100 г постно месо, нарязано на малки кубчета
- 1 тиквичка, нарязана на малки кубчета
- ½ червен пипер, нарязан на малки кубчета
- ½ жълт пипер, нарязан на малки кубчета
- ½ червен лук, нарязан на малки кубчета
- ½ бял лук, нарязан на малки кубчета
- 15 дървени пръчки
- Сол и черен пипер на вкус
Подготовка: Сглобете шишчетата, редувайки кубчета месо и зеленчуци, подправете със сол и черен пипер на вкус и ги вземете на скара.
4 - Пилешки пай: Вкусно, многостранно и единодушно предпочитание по време на обяд, паят може да придобие и своята здравословна версия: „Традиционните тестени изделия, направени с рафинирано пшенично брашно и масло, могат да бъдат заменени с макаронени изделия от нахут“, анализира диетолог. Вижте рецептата за пай с нахут с пиле:
Съставки за тестото:
- 2 чаши и половина нахут
- 4 супени лъжици зехтин
- Сол на вкус
Съставки за пълнежа:
- 1 кг настъргани пилешки гърди
- 1 чаша (чай) варен грах
- 2 зрели и нарязани домати
- 1 наситнен лук
- 1 накълцана скилидка чесън
- 1 чаша (чай) доматен сос
- Сол и черен пипер на вкус
Приготвяне: Оставете нахута да кисне 2 часа. Гответе до омекване и отцедете. Разбийте нахута в процесора или омесете с вилица, постепенно добавяйте олиото, докато стане тесто. С тестото подредете огнеупорна купа и печете в средната фурна за 10 минути, не забравяйте да запазите част от тестото, за да се покрие по-късно. Сотирайте чесън, лук и домат, след това добавете пиле, сол, черен пипер и доматен сос, накрая добавете граха. Напълнете съда и след това покрийте с останалото тесто. Намажете със зехтин и печете в средна фурна за още 20 минути или до златисто кафяво.
5 - Телешки строганов : Практичен, бърз и много вкусен, строганов е част от няколко семейни обяда. Обърнете внимание на гарнитурите, които могат да направят ястието по-леко. Диетологът Карин Родригес съветва избора на постно говеждо месо като мускули, патета, филе миньон и сметаната, заместена от натурално кисело мляко:
Състав:
- 200 г филе миньон
- 1 супена лъжица масло
- 1 чаша ламиниран шампион
- ½ лук пикафа
- 2 скилидки чесън
- 1 супена лъжица кетчуп
- ½ супена лъжица горчица
- ½ буркан с естествено кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
- Сол на вкус
Приготвяне: Кафяв лук и чесън в масло. След това добавете месото и го оставете да се зачерви добре. Добавете шампиньона, лекия кетчуп, горчицата и солта. Оставете го да се готви за 3 минути. Изключете котлона, добавете киселото мляко, разбъркайте добре и е готово за сервиране.
