Когато говорим за мляко инстинктивно, мислим за мляко, произведено от кравата. Но, честно казано, това е само най-консумираният животински произход в Бразилия. Други често срещани варианти са козето и биволското мляко, и двете опции, които също носят няколко ползи за здравето. И въпреки че всички са полезни за човека, има някои разлики между тях, като някои видове са посочени за конкретни случаи.
Краве мляко: защо да го пиете често
Тъй като трите вида мляко споделят много предимства, нека започнем, като обясним защо консумацията на краве мляко е толкова важна. На първо място, той е източник на калций, който помага за укрепване на костите и зъбите. Не е чудно, че много хора, които страдат от остеопороза, когато остареят, са имали диета с ниско съдържание на мляко през младостта си.
Напитката също има добри количества витамин А, което означава, че помага за жизнеността на косата и кожата и подобрява зрението. Той също така е богат на В комплекс като цяло, който дава повече енергия на тялото, ускорявайки метаболизма и е добър съюзник на тези, които спортуват. Също така действа върху сърдечно-съдовата и централната нервна система, като е добър съюзник на здравето на сърцето и избягва проблеми като тревожност и депресия.
Кравето мляко е известно и с високо протеиново съдържание, което допринася за правилното функциониране на организма. Освен това е богата на мазнини, така че всеки, който иска да отслабне, трябва да замени пълната му версия с по-малко калорична версия, като полуобезмаслена или обезмаслена. Спомняйки си, че колкото по-малко мазнини, толкова по-малко кремообразно и последователно е.
Козето мляко е алтернатива за страдащите от алергии
Като цяло няма толкова много разлики между козето и кравето мляко, като и двете имат практически еднакви ползи за здравето. Може би основният фактор, който помага да се разграничи едното от другото, е именно вкусът, тъй като козата се счита за по-силна. Това доведе до мита, че ще даде повече енергия, като всъщност има почти същото количество протеини, калории, въглехидрати и мазнини като кравата. Присъстващите витамини и съдържанието на калций също са почти еднакви, което прави техните предимства споделени.
Има обаче два проблема, при които козето мляко може да продължи напред. Първият е, че тялото е по-лесно смилаемо, избягвайки онова неприятно усещане за подуване в областта на корема. Друг момент е, че е показан за тези, които са алергични към казеин, вещество, намиращо се в кравето мляко, което предизвиква реакция при някои хора. Що се отнася до лактозата, нейната стойност е по-ниска от тази в кравето мляко, но все още съществува. Припомняйки, че козето мляко се продава и в неговата лека и цяла прахообразна версия, освен че се използва при приготвянето на производни, като сирене.
Биволското мляко е по-питателно
Проучване, проведено от Министерството на науката и технологиите за агропромишленост на USP (Университета в Сао Пауло), сравнява биволското мляко с кравето мляко и показва, че въпреки че и двете имат едни и същи хранителни вещества, количеството, намерено във всяко от тях, е различно. Биволът е по-богат на калций, витамин А и протеини, но в същото време има и по-високи нива на мазнини и е по-калоричен. Затова консумацията му е още по-малко подходяща за хора, които искат да отслабнат, въпреки че е по-питателна.
Друг важен момент е, че той няма казеин, което означава, че може да се консумира от хора, алергични към това вещество. Тук, в Бразилия, биволската моцарела може да се консумира повече от вашето мляко, но трябва да обърнете внимание на етикета на опаковката, за да сте сигурни, че съставката не е смесена с краве мляко, за да направи продукта по-евтин.
