Присъства в нашата храна още преди Бразилия да бъде открита от португалците, маниока (наричана още макасейра или маниока) е вкусен, хранителен и изключително гъвкав корен! Може да се сервира печено, варено, запечено или дори под формата на чипс и брашна без глутен (като известната тапиока). Но за да го приготвите по всички тези начини, е важно първо да знаете как да готвите маниока и да оставите храната мека. И разбира се, подготвили сме стъпка по стъпка, за да ви помогнем в тази задача! Разгледайте!
Готвенето на маниока в тенджерата под налягане е по-бързо и лесно, за да направите храната мека
За да направите маниоката мека, без да губите твърде много време в кухнята, добър съвет е да използвате тенджера под налягане. Просто трябва да обелите количеството, което искате да сготвите от храната, да го нарежете на по-малки парчета (но не твърде малки) и да поставите маниоката в тенджерата под налягане, като я покриете с вода до около 1 пръст над храната. За допълнителен вкус добавете 1 супена лъжица масло и щипка сол!
След това покрийте тигана правилно и го оставете да се готви на умерен огън за около 10 до 15 минути. Само внимавайте да не прекарвате твърде много време и оставете маниоката да се разпадне! Когато е напълно приготвен, изключете котлона и изчакайте натискът да излезе сам. След това просто отворете капака и погледнете консистенцията на маниока (ако е необходимо, гответе още 5 минути).
Накрая просто подправете корена с малко олио и сервирайте! Можете също да го намачкате, за да направите пюре от маниока или да смесите храната с други зеленчуци.
Маниока може да се приготви и в общата тенджера
Ако не ви е удобно да готвите маниока в тенджерата под налягане, няма проблем! Просто следвайте същата стъпка по стъпка на предишния връх в обикновен тиган и коренът също ще бъде супер мек.
Първо, поставете обелените и нарязани парчета маниока във вътрешността на тигана, покрийте с вода (оставяйки корена потопен), добавете 1 супена лъжица масло и 1 щипка сол и гответе с отворен капак за около 15 до 25 минути или докато не видите, че храната е придобила гладка текстура.
Коренът е източник на калций, витамин С и други важни хранителни вещества за нашето ежедневие
Независимо от начина на приготвяне на храната, маниоката има хранителни вещества, които не могат да бъдат оставени извън нашата рутина. Той е богат на антиоксиданти, като витамин С, които предпазват тялото от настинки, грип и преждевременно стареене на кожата. Също така е източник на минерални соли - като калций и желязо -, богат е на фолиева киселина (витамин В9) и има добро количество триптофан в състава си, аминокиселина, която стимулира серотонина, хормон, отговорен за регулиране на настроението и настроението. стрес.