Как да си направим домашен крем и да избегнем индустриализирания

Широко използвана при приготвянето на сосове за месо или тестени изделия, сиропи и различни десерти (като мусове и пудинги), заквасената сметана е съставка, която не може да бъде пропусната в кухнята. Но замисляли ли сте се някога да подготвите по-здравословна (домашна) версия, вместо винаги да използвате индустриализираната версия? Много хора не знаят, но има прост начин за приготвяне на заквасена сметана у дома. За да ви помогнем, отделяме две рецепти от съставката - просто изберете тази, която предпочитате. Разгледайте!

Как да приготвим домашна заквасена сметана?

За да приготвите домашен крем, имате нужда от няколко съставки, знаете ли? Освен това, вместо да следвате обща рецепта, интересна алтернатива е да приготвите лека версия на съставката - която може да бъде направена от рикота (която, противно на това, което мнозина смятат, не е вид сирене). По този начин можете да правите по-здравословни ястия всеки ден (включително пикантни опции).

Струва си да се спомене, че идеалното е да приготвите точното количество заквасена сметана, което възнамерявате да използвате в момента - по този начин съставката винаги ще бъде прясна. Ако обаче свърши, просто съхранявайте крема в затворен стъклен буркан в хладилника.

Обща домашна заквасена сметана

Съставки

- ½ литър обезмаслено мляко

- 2 супени лъжици царевично нишесте

- 2 супени лъжици леко масло

За да приготвите, трябва да сложите млякото и царевичното нишесте в тиган и да готвите на умерен огън, докато сместа се превърне в каша (разбърква се добре). След това оставете разтвора да се охлади в хладилника за около 10 минути. За да завършите подготовката, сложете всичко в блендер, добавете маслото и разбийте добре. Резултатът е домашен крем, който можете да използвате в различни рецепти - от сосове за паста до най-разнообразните десерти. Само не забравяйте да държите съставката винаги в хладилника, нали?

Лека домашна заквасена сметана

Съставки

- 500 г натрошено сирене рикота

- 250 мл обезмаслено мляко

- 1 ½ супена лъжица мляко на прах

За да приготвите лекия крем, просто сложете всички съставки в блендер и разбийте, докато консистенцията на сместа стане много кремообразна. Също така е важно да се гарантира, че рикотата е напълно разтворена в млякото - тоест, разбърквайте по-често, ако е необходимо. Накрая използвайте крема в рецептата, която приготвяте, а ако е необходимо, запазете останалото в стъклен буркан в хладилника.

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук