Когато говорим за бразилски североизток, един от първите спомени, който ми идва на ум, е невероятното разнообразие от напитки и типични храни от региона, ценени в цял свят. И сред тези изобилни възможности cajuína - популярна напитка от Piauí - е добър пример за тази кухня, тъй като обединява характеристики на интензивен вкус и свежест, с мощни хранителни вещества за здравето. Научете повече за cajuína, ползите от нея и как да я добавите към ежедневната си храна!
Жълтеникав на цвят, cajuína е напитка, приготвена от сок от кашу и това оцветяване се получава поради карамелизирането на естествената захар на плодовете, фруктоза. Cajuína има по-лек вкус в сравнение със сок от кашу. Тъй като е толкова често срещан и лесно се намира в страната, той придружава повечето ястия и леки закуски. Според диетолога Даниела Чейн, освен вкусния вкус и усещането за свежест, напитката предлага много интересни хранителни вещества за здравето:
"Кажуинът е богат на витамин С и А, които са в полза на имунната система, предотвратявайки настинки и грип. Той се бори със симптомите на стрес, облагодетелства кожата и действа, като защитава очите ни срещу катаракта или дегенерация на макулата. Напитката също също помага на тези, които се подлагат на химиотерапия, като намалява действието на свободните радикали, генерирани от лекарството, и предотвратява окислителното действие на лекарството, което намалява ефекта му. Освен това скорошни проучвания потвърдиха, че кахуинът защитава клетъчната ДНК ", обяснява професионалистът.
Източник на минерални соли - Сред компонентите на cajuína можем да подчертаем и наличието на минерали като калций, фосфор и желязо, които осигуряват здравина за костите, зъбите и мускулите, борят се с анемията и действат в търсене на здраво и добро сърце функциониране на мозъчните функции.
Кашу в здравословното хранене: кой е най-добрият начин за консумация?
С толкова много хранителни вещества като тази, cajuína се превърна в чудесна алтернатива за тези, които трябва да увеличат обхвата на опциите в менюто с храни. Много гъвкава, напитката може да се консумира по всяко време на деня, стига, разбира се, по балансиран начин.
"Cajuína съдържа много захар, така че трябва да се консумира умерено, дори ако няма алкохолно съдържание. Може да се добавя към храната обикновено под формата на сок, витамин или биомаса с пулпата на плодовете, което дори може да се използва за получаване на здравословно брашно Освен това можем да консумираме напитката под формата на желатин, смесвайки пулпата с желатин без захар, за по-топлите дни е добър вариант за освежаване “, подчертава Даниела Чейн.
Здравословна версия: опознайте био кашу
За да включим напитката в групата на функционалните храни, можем да я намерим в биологичния й вариант, без пестициди, химически торове и изкуствени продукти, които са вредни за нашия организъм. Органичните продукти спомагат за намаляване на риска от проблеми, причинени от поглъщането на токсични вещества, които възникват при добавяне на химикали в излишък. Освен това те са по-хранителни, тъй като подобряват функциите на намерените хранителни вещества и дори подобряват вкуса на храната, без да засягат околната среда, тъй като селскостопанското производство винаги има за цел опазването на природните ресурси.
