Бамя: Научете как да приготвяте и да се наслаждавате на хранителни вещества

Какво ще кажете за получаване на витамини А, В, С, фибри и различни минерали в една храна? Бамята може да е отговорът на това, все пак това е изключително питателен плод, който може да се използва за постигане на здравословна и балансирана диета. Независимо дали е варено или задушено, приготвено като гарнитура за ядене или като част от основното ястие, в класическото пиле с бамя има много предимства, които предлага на човешкото тяло.

В бамята има голямо количество витамин С, което гарантира необходимия имунитет за водене на живот, изпълнен с ежедневни ангажименти. Хранителните вещества на бамята обаче могат да бъдат загубени по време на готвене, особено витамин С, така че яденето му сурово в салати е най-добрият вариант да се гарантира пълноценното използване на плодовете.

Но ако наистина не ви харесва идеята да ядете сурова бамя, бъдете спокойни, дори и да е сготвена, тя остава силно хранителна. Той е богат на витамин А, важен за доброто зрение. Освен това е пълен с витамини от група В, главно В1 и В2, които са основни за процеса на растеж на организма. Освен това има различни минерали като калций, желязо, фосфор и мед, които са от съществено значение за формирането на костите и зъбите, освен че са чудесни за кръвоносната система.

„Тъй като е лесно смилаем плод, бамята е показана и при инфекции на червата, пикочния мехур и бъбреците“, обяснява диетологът Дафне Оливейра, която също подчертава значението на тази храна за здравето на червата, благодарение на голямото количество от фибри, присъстващи в плодовете.

Но бъдете внимателни, бамята има високи нива на оксалат, вещество, което улеснява образуването на камъни в бъбреците и везикулите. Диетологът препоръчва да се консумира половин чаша на ден. "Важното, когато мислим за камъни в бъбреците и жлъчния мехур, е да имаме балансирана диета с много зеленчуци, бобови растения, плодове и пълнозърнести храни. Дори човек, който има фамилна анамнеза за камъни в бъбреците, може да консумира бамии, сладки картофи, цвекло и други храни които съдържат оксалати, без да развиват бъбречна патология, стига да имат здравословни навици на живот и регулиран, балансиран и разнообразен хранителен режим ", подчертава Дафне.

Както и да е, има хора, които избягват да ядат бамя, особено когато са сотирани, поради "лигавицата", която произвежда. За това има няколко съвета, които могат да помогнат за премахването на веществото:

  • След измиване бамята трябва да се изсуши, една по една, много добре. Това ще помогне за намаляване на водата, която произвежда.
  • Друга тайна за избягване на този проблем е да задушите ситно нарязан лук, като хвърлите бамята отгоре, когато е на слаб огън и не разбърквате.
  • Друг съвет е да измиете добре и да отрежете върховете на бамята, накиснете за 30 минути в сока на един лимон (или 100 мл оцет) за всеки половин литър вода. Отцедете, подсушете и подгответе своя начин.
  • Друга алтернатива е да изчакате да сервирате, след като сотето е готово, между 5 и 10 минути.

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук