Прясно какао: защо да го консумираме вместо шоколад

Ябълка, ягода, грозде, круша, банан ... Има много плодове, които консумираме редовно, особено защото се намират лесно на пазарите и служат като перфектни закуски. Но какво ще кажете за какаото? Всеки, който си спомня часовете по история в училището, знае, че Бразилия е чудесен производител на този плод, но е много необичайно да се намерят хора, които го консумират в натура, вярвайки, че вече се наслаждават на ползите от него, когато ядат шоколад. Но вярно ли е това?

Настойката с какаови зърна прави шоколада, напитката на боговете

Добре, трудно е да се намери някой, който не обича шоколада, но не мислете, че консумацията му е започнала от фабриките. Според легенда за древните ацтекски хора това е било напитка, предназначена за боговете, докато един от тях, наречен Quetzalcoatl, не е решил да го даде на хората и в крайна сметка е наказан за това, че е доставил нещо толкова ценно на смъртните. Вече можете да добиете представа за неговото значение, нали? По това време е направен благодарение на инфузия с какаови зърна. Като припомним, че шоколадът на прах днес също се произвежда от тях, но в неговия смлян вариант. Но какво ще кажете за останалата храна?

Консумацията на прясно какао е полезна за червата

Подобно на други плодове, консумирането на прясно какао е много полезно за нашето тяло. В този случай едно от най-големите му предимства е, че има както пребиотични, така и пробиотични свойства, което означава, че действа директно върху чревната ни флора и предотвратява проблеми като запек и диария. Спомняйки си, че това завършва с онова усещане за подуване на тялото, което е особено неудобно за тези, които се опитват да отслабнат.

Какаото има антиоксидантни свойства

Какаото също е богато на флавоноиди, съединение, което се среща в растенията като цяло и има антиоксидантни свойства. Но какво означава това? Просто: помага да се борим с излишъка от свободни радикали в нашето тяло, което причинява окисляване на клетките и следователно увеличава риска от развитие на рак. По принцип антиоксидантните агенти също правят имунната система по-силна, което намалява шансовете на тялото да се разболее.

Друго предимство на флавоноидите е, че те предотвратяват съхранението на мазнини в артериите. Освен това те спомагат за намаляване на нивата на лошия холестерол (LDL) и увеличаване на добрия холестерол (HDL). По този начин те са отлични съюзници на сърцето, като избягват различни сърдечни проблеми, като хипертония или дори инфаркт.

Плодовете са показани за тези, които искат да отслабнат

Сигурно сте чували тази история, че шоколадът с висока концентрация на какао е полезен за хора, които се хранят на диета. Истината е, че плодовете контролират безпокойството и така избягват принудата за храна, един от големите врагове на тези, които искат да отслабнат. В края на деня той е бонбон, който отнема желанието за ядене на бонбони. Единственият проблем е, че тук, в Бразилия, шоколадът има общо 25% от какаото във формулата си и следователно ползите от него са малко използвани. Колкото по-висока е концентрацията на този плод в рецептата, толкова по-добре и поради тази причина 60%, 70% и дори 80% шоколадови бонбони стават любимци на тези, които искат да отслабнат.

Когато правите сладкиши, използвайте какао на прах

Сега, след като знаете всички ползи от този плод, какво ще кажете да се възползвате от него, за да извадите част от захарта от менюто си? За това не е нужно да спирате да ядете сладкиши, просто ги заменете с по-здравословни версии. Първата стъпка е да се остави настрана много сладкия шоколад и да се даде предпочитание на какаото на прах при изготвянето на рецепти. Припомняйки, че в някои случаи той се разглежда и в natura, тъй като може да е бил смачкан току-що, без да е преминал през обработка. Диетичният шоколад също е добър вариант, тъй като има по-ниско съдържание на захар. Вече шоколадовото блокче трябва да има възможно най-високата концентрация на какао, колкото и вкус да стане малко горчив. Що се отнася до пулпата, тя може да се използва за приготвяне на конфитюри или сладкиши, които използват плодове като основна съставка, като торти и сладолед.

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук