Кестени, орехи и бадеми: всичко, което трябва да знаете за маслодайните семена

Кой никога не е „опитвал“ порция кестени, орехи и бадеми в празничния сезон? Много често маслените плодове са вкусни и идеални храни за ядене по всяко време на деня. Независимо дали придружава салати, зърнени барове или други рецепти, тази комбинация от „ядки“ също запазва мощни хранителни вещества за нашето здраве и следователно заслужава специално споменаване. Открийте 7-те членове на тази група храни и основните им предимства.

Популярни в различни краища на света, маслодайните семена помагат да се направи всеки препарат или повод по-специален и вкусен. Според диетолога Шийла Басо, освен това тези храни са изключително полезни и пълни с хранителни вещества за нашето здраве. Тя обяснява:

"Тъй като са богати на витамини и минерали, калории и антиоксиданти, тези плодове все още помагат за правилното функциониране на организма. За да ги изберете е важно да се вземат предвид вкусът и характеристиките на всеки един", обяснява професионалистът.

Кои са 7-те маслодайни семена, които можем да ядем ежедневно?

1 - Кестен от Пара: С високи нива на омега 3, това популярно маслодайно семе е полезно за здравето на сърдечно-съдовата система. Мастната киселина е отговорна и за подобряването на здравето на косата, ноктите и кожата, като ги прави здрави и обогатени.

Големият хранителен акцент на бразилския орех се дава в количеството селен, намерено в маслодайните семена. Минералът е важен за подобряване на нервната система и предотвратяване на дегенеративни заболявания, като Алцхаймер, деменция и други.

2 - Ядки от кашу: Намерен главно в североизточната част на страната, той е невероятен източник на витамин С, помага за укрепване на нашите защитни системи и увеличава усвояването на желязо и по този начин предотвратява анемията. Тъй като е хранително вещество с антиоксидантни свойства, витаминът помага и за предотвратяване на преждевременното стареене на клетките, като също забавя действията на свободните радикали.

Ядките кашу също имат добро количество магнезий в състава си, като помагат за контролиране на нивата на кръвното налягане, предотвратяват пристъпите на мигрена и главоболието, освен че са в полза на здравето на мускулите, облекчават напрежението.

3 - Ядки: богати на добри мазнини, ореховите плодове са източник на омега 3 и 6, важни мастни киселини за подобряване на когнитивните функции, предотвратяване на депресия, намаляване на стреса и безпокойството, в допълнение към укрепването на имунната система и действайки в контрола хормонални.

Ядките имат антиоксидантни свойства, като са важни за профилактиката и лечението на някои видове рак, като рак на гърдата и простатата, за подобряване на сърдечно-съдовото здраве и, тъй като те също са богати на диетични фибри, благоприятстват чревния транзит, предотвратяват запек и гарантират ситост, допринасяйки за здравословна и балансирана загуба на тегло.

4 - Бадеми: Наричани още „суперхрана“, бадемите са богати на хранителни вещества, които помагат за оздравяването на организма като цяло. Възможно е да се открият в неговия хранителен статус протеини, важни за всички функции на тялото; диетични фибри, които благоприятстват червата; добри мазнини, които подобряват здравето на сърдечно-съдовата система и мозъка, както и витамини и минерали, които балансират тялото и укрепват имунната система.

Източник на калций, магнезий и калий, бадемите се свързват със здравето на мускулите и костите, като им помага да ги поддържат по-здрави и здрави, подобрявайки развитието и предотвратявайки остеопорозата.

5 - Лешник: Популярно консумирано по време на коледния сезон и при приготвянето на шоколадови трюфели, това маслодайно семе е богато на омега 9, мастна киселина с противовъзпалителни свойства, действаща за профилактика на няколко вида рак (простата, гърда, стомах), подобрявайки сърдечно-съдово здраве и предотвратяване на преждевременно стареене на клетките.

Тъй като са богати на витамин Е, лешниците подобряват здравето на кожата, косата и ноктите, укрепват имунната система, помагат за натрупване на мускулна маса и могат също така да благоприятстват загубата на тегло по естествен и здравословен начин.

6 - Макадамия: Богата на хранителни вещества, като витамин А, макадамията е важна за подобряване на здравето на очите, предотвратяване на катаракта и дегенерация на макулата. Също така допринася за образуването на колаген в кожата, като помага за запазването и обновяването на клетките. Макадамията все още е източник на желязо, идеален минерал за профилактика на анемия и помага да се поддържа здраво тяло на организма.

Възможно е също така в маслодайните семена да се открият минерали, като цинк, калций, калий, мед и магнезий, подобряване на когнитивните функции, осигуряване на добро здраве на костите и мускулите, както и балансиране на количеството натрий в кръвта.

7 - Шам-фъстък: Източник на мастни киселини, това масло помага за подобряване на сърдечно-съдовото здраве, предотвратяване на инфаркт, инсулт и други усложнения. Тези добри мазнини все още са от съществено значение за намаляване на LDL холестерола, "лошия" и повишаване на HDL, "добрия" холестерол, подобрявайки качеството ни на живот.

Тъй като е богата на антиоксиданти, шам фъстъкът действа и за предотвратяване на рака, борба с преждевременното стареене на клетките и хидратиране и запазване на кожата, оставяйки я млада за по-дълго.

Начини на консумация: знайте препоръките за ядене на маслодайни семена

Маслодайните семена се срещат по всяко време на годината, но най-големият им период на консумация и търсене е в коледните тържества, в които те са част от различни препарати или дори като закуски преди вечеря. Според диетолога Шийла Басо, маслодайните семена са здравословни храни и пълни с ползи за нашето здраве и следователно те могат да присъстват през цялата година в нашата диета:

„Идеалното е тези храни да се консумират ежедневно и да заместват например наситените мазнини в храната ни, или да заменят бисквитките сутрин или следобедна закуска“, казва професионалистът.

За да включите маслодайните семена в диетата, те могат да се консумират като смес, като закуска или със салати, супи и сладкиши, за да добавят специален щрих.

Фъстъците не са маслодайни семена, знаехте ли?

Въпреки че тази храна често е включена в списъка с маслодайни семена, фъстъците са част от групата на бобовите растения. Цялото това объркване обаче съществува, защото винаги присъства в сместа от кестени, ядки, бадеми и други. В допълнение, тази храна също има невероятен хранителен статус и винаги е много добре дошла по отношение на храната.

Подобно на маслодайните семена, фъстъците са богати на витамини и минерали, които спомагат за оздравяването на организма и поддържането на правилното му функциониране. Той е източник на "добри" мазнини, така че поддържа нивата на холестерола балансирани, подобрява работата на мозъка, както и способността да се концентрира и паметта, в допълнение към развитието на мускулите.

Полезно за бременни жени - Фъстъците също са богати на витамин Е, помагат на женското благосъстояние по време на бременност, подобряват плодовитостта и гарантират, че бебето се развива правилно. Фъстъците все още имат антиоксидантни агенти като ресвератрол, вещество, отговорно за предотвратяване на преждевременното стареене на клетките, намаляване на риска от рак и осигуряване на добро сърдечно-съдово здраве.

* Шийла Басо (CRN 21,557) е специалист по клинично хранене и затлъстяване, загуба на тегло и здраве от Федералния университет в Сао Пауло (Unifesp). Професионалистът прави страницата й във Facebook достъпна за контакт: Benvenutri

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук