Плодовете, произхождащи от Северна Америка и Европа и с научно наименование Vaccinium myrtillus , питателната боровинка - известна в Бразилия като боровинка - е част от групата на червените плодове с лилав цвят и цитрусов аромат. Славата му се разпространи по целия свят поради безбройните ползи, подчертавайки борбата със свободните радикали, които причиняват преждевременно стареене, и поради тази причина тя се нарича „плод на дълголетието“. Боровинката може да се консумира в прясна форма, да се разбие като сок или да се включи в зелената салата, придавайки сладко и приятно докосване.
Диетологът Анете Меценас, която е магистър по фармацевтични науки от UFRJ, посочва, че боровинката е мощен съюзник за тези, които търсят идеалното тегло. "Препоръчително е плодовете да се консумират един час преди аеробна тренировка. Това ще помогне на тялото да изгаря мазнините по-добре. Всеки 100 g съдържа само 56 калории. Препоръчително е да се консумират между 30 и 50 грама на ден", подчертава диетолог, специалист по функционални храни, спортно хранене и нутригеномика. Ето 7 причини да включите боровинка в ежедневното си меню:
1. Боровинката има антиоксидантна сила
Боровинката е един от плодовете с повече антиоксиданти, главно поради високото ниво на антоцианини, което е пигмент от растителен произход. Тези агенти помагат да се поддържа имунната система силна, като помагат и за борба с някои хронични, сърдечно-съдови и дори дегенеративни заболявания. Освен това е чудесен източник на витамин С, който помага за усвояването на желязото от организма.
2. Известен е като „плод на дълголетието“
С прякора „плод на дълголетието“, боровинката запазва имунната система, като я прави по-здрава, правейки организма по-ефективен в борбата с болестите и инфекциите.
3. Плодовете предотвратяват преждевременното стареене
Тъй като е богат на антиоксиданти, този плод има голяма способност да се бори със свободните радикали, причинени от стрес, цигари, замърсяване и т.н. Тези молекули, когато се появят в излишък в нашето тяло, генерират клетъчно окисление, което от своя страна води до преждевременно стареене.
4. Боровинката запазва паметта
Боровинката помага срещу последиците от деградацията на мозъка. По този начин той запазва не само паметта, но и предотвратява развитието на заболявания, свързани с централната нервна система, като болестта на Алцхаймер.
5. Боровинката помага за гликемичния индекс
За тези, които имат диабет, боровинката е чудесен вариант. Ниското ниво на захар помага за регулиране на кръвната захар. Като се има предвид, че боровинките имат фруктоза, един вид „естествен подсладител“ в плодовете, който помага да се осигури енергия на тялото.
6. Храната намалява риска от сърдечно-съдови проблеми, като намалява лошия холестерол
Наличието на разтворими фибри, присъстващи в боровинката, помага да се намалят нивата на лошия холестерол (LDL). Това означава, че този плод предотвратява запушването на артериите, причинено от натрупването на мазнини. Следователно, той избягва различни заболявания, свързани със сърцето, като инфаркти.
7. Боровинката е полезна за зрението
И накрая, боровинката е чудесна за зрението. Това е така, защото е богато на антоцианини, флавоноиди, които предотвратяват умората на очите. В допълнение, тези хранителни вещества помагат за подобряване на нощното зрение, осигурявайки по-добро четене и фокус, дори през нощта. Тази полза, дори, е чудесна за тези, които работят на компютри и мобилни телефони, и двамата известни с това, че създават усещането за "уморени очи" след известно време на употреба.
Източник: Боровинки от Хорхе Б. Ретамалес, Ханкок и Ретамалес, Джеймс Ф. Ханкок, Editora Cabi, 2012.
Публикувано на 17/11/2014
Редактирано на 12.03.2019
