Как да съхранявате плодовете и зеленчуците в хладилника? Съвети за тях да не се развалят

Кой не обича да отваря хладилника и да го намери пъстро пълен с плодове и зеленчуци? Основни в нашето ежедневие за заместване на хранителни вещества и осигуряване на витамини, тези храни се нуждаят от много внимание и грижи, когато се поставят в хладилник. В крайна сметка искаме да бъдат добре запазени, за да можем винаги да ги консумираме пресни. За да отговорим на съмненията ви как да не оставяте плодовете и зеленчуците да се развалят в хладилника, разговаряхме с диетолога Патриша Бертони.

Ако плодовете и зеленчуците ви вече са почистени, дръжте ги на по-резервирано място в хладилника

По-модерните хладилници вече идват в домовете ни с прегради, подходящи за различни храни. Тези отделения са проектирани прецизно, за да помогнат с по-голямо внимание да се запазят зеленчуците, плодовете, бобовите растения, млечните продукти и други видове храни. Чекмеджето за плодове и зеленчуци, обикновено разположено в долната част на хладилника, е най-доброто място за приемане на плодовете и зеленчуците ви, главно поради температурата, която, ако е твърде висока, може в крайна сметка да изгори листата. "Температурата в долната част на хладилника е най-подходяща, за предпочитане в чекмеджето за тях или в горната част на чекмеджето, тъй като тази зона е по-малко студена. Колкото по-висока е по-ниската температура, която може да изгори или да промени структурата на храната", обяснява професионалистът.

Ако храната ви вече е хигиенизирана, вниманието трябва да се удвои, особено по отношение на тези, които не са били, като месо и мляко. „Тези, които не са хигиенизирани и / или с пилинг, трябва да бъдат отделени от тези, които вече са преминали предварителна подготовка“, добавя Патриша.

Най-подходящите контейнери за консервиране на плодове и зеленчуци

Предпочитането да съхранявате храна, особено плодове, в саксии е доста често срещано явление. В края на краищата това е чудесен фасилитатор за всеки ден, тъй като можете да оставите запазената храна на перфектни порции за консумация или приготвяне на ястия. Но трябва да бъдете внимателни, когато избирате кой пот да ги получите. „Плодовете и зеленчуците трябва да се съхраняват в затворена тенджера, за предпочитане в чаша“, съветва професионалистът.

Ако искате да замразите плодовете си за по-късна употреба в сокове, знайте, че те трябва да бъдат почистени и нарязани по начина, по който ще бъдат използвани. Диетологът Patrícia дава подсказка как да замразите ягодата например. „Трябва да премахнете неподходящите листа и части (смачкани и влошени), да дезинфекцирате в разтвор на хипохлорит и да поставите в стъклен буркан или найлонов плик“.

За по-добро запазване някои храни не трябва да са близо една до друга

Много важен съвет, който в крайна сметка оставяме, когато съхраняваме плодовете и зеленчуците, е, че те трябва да се съхраняват отделно - което е от съществено значение за избягване на риска от кръстосано замърсяване. „Това се случва, когато храната„ улавя “микроорганизмите на другите и с това може да развали и / или да причини болести при тези, които консумират замърсеното“, обяснява Патриша. Някои зеленчуци и плодове, като банани, отделят вещество, което ускорява процеса на узряване, известно като етилен. Затова бъдете внимателни, когато го оставяте до други плодове, ако не се интересувате от тях да узреят по-бързо.