Печено, запечено, готвено ... Как предпочитате да ядете карфиол ежедневно? Факт е, че сред най-използваните в гастрономията зеленчуци, различните му възможности за приготвяне правят тази съставка чудесен източник на вкус и хранителни вещества, за да отговори на нашите хранителни нужди. Вижте най-здравословните варианти за приготвяне на карфиол и ползите, които той предоставя при всяка форма на приготвяне!
Богат на хранителни вещества, главно на витамини и минерали, карфиолът е важна съставка, която помага за пълноценното хранене за нашето здраве. Различните форми на приготвяне улесняват включването им в балансирани ястия и ежедневни рецепти, тъй като храната излъчва практичност и гъвкавост. Според диетолога Карин Родригес има много здравословни начини за приготвяне и комбиниране на зеленчуци:
"Карфиолът може да се яде варен, например в салати, пайове, супи и сосове, в допълнение към пържени ястия, печени продукти или дори пици. Най-здравословната форма на консумация е карфиолът на пара или печени, без добавяне на мазни сосове ", обяснява диетологът, подчертавайки ползите от приготвянето:
Как да включите карфиол в диетата?
- Салата от карфиол: В готвената си форма карфиолът може да се сервира само подправен със зехтин и малко миришещи листа. Леко и вкусно, ястието е чудесен вход към основните ястия. Дайте предпочитание на парата, така че всички хранителни вещества, намиращи се в храната, да останат непокътнати.
- Пай: Какво ще кажете за приготвяне на пикантен пай от карфиол? Тази подготовка ще направи семейния обяд по-специален и пълен с хранителни вещества. В рецептата карфиолът също трябва да бъде предварително приготвен, така че предпочитайте парата.
- Пюре от карфиол: Когато приготвяте пюрето, сварете зеленчуците и добавете обезмасленото мляко, като по този начин намалите количеството калории в рецептата. Макар и не толкова често, пюрето е изключително вкусно и върви много добре, ако се комбинира с прясна риба. Опитай!
- Карфиолов гратен: Печенето им и завеждането им във фурната с няколко филийки сирене може да осигури по-добър вкус, отколкото си мислите! Възможно е също да добавите пуешки гърди и извара към препарата. В тази рецепта препаратът запазва хранителните вещества на храната и все още е възможно да се добавят други витамини и минерали, обогатявайки храната.
- Панирани: Въпреки че не е най-препоръчителна консумацията, тъй като това е пържена храна, можете да изберете да го подготви в зехтин, винаги се обръща внимание на температурата. Зеленчукът също е невероятен и много вкусен. Друг съвет е да панирате със семена, за да направите ястието по-здравословно и източник на протеин.
4 Ползи за здравето от карфиол
Според Карин Родригес веществата, намиращи се в зеленчука, благоприятстват главно растежа и развитието на мускулите, освен че защитават тялото, с големи антиоксидантни свойства, които предотвратяват действието на свободните радикали в организма:
„Това е зеленчук, богат на минерали като калций, фосфор, източник на фолиева киселина и витамин С. Препоръчителната консумация на карфиол в полза на телата ни е от 4 до 5 порции на ден“, добавя професионалистът.
1- Здраво сърце: Тъй като е богато на противовъзпалителни свойства, консумацията на карфиол може да помогне на сърдечните мускули да станат по-силни и по-здрави. Предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, понижаване на холестерола и предотвратяване на запушване на артериите.
2 - Предотвратява рака: Карфиолът, източник на мощни антиоксидантни агенти, открити във витамин С, намалява риска от развитие на ракови клетки. Ракът на гърдата, простатата, хранопровода и панкреаса може да бъде предотвратен с консумация.
3 - Детокс ефект: Гликозинатите и тиоцинатите, присъстващи в карфиола, спомагат за детоксикация на организма, като елиминират тежките метали и благоприятстват усвояването на поетите хранителни вещества.
4 - Помага при отслабване: Богата на диетични фибри, порция карфиол ще осигури ситост, намалявайки глада ни за следващото хранене, като по този начин благоприятства загубата на тегло по здравословен и балансиран начин.
