Червено, жълто, оранжево, зелено ... Има много опции за плодови цветове, толкова много, че те често се използват за завършване на декорацията на торти и различни сладкиши. Но спирали ли сте някога да мислите, че подобно на зеленчуците тези тонове имат специфична функция в тялото ни? Това е така, защото всеки нюанс е резултат от вещество, което присъства в състава - и което, освен пигментацията, действа и по различен начин върху тялото. Като се замислим, за да разберете предимствата, които всеки може да осигури за вашето здраве, ние отделихме списък с някои плодове и какво казва всеки цвят за тях.
Грозде и къпини: антоцианинът, присъстващ в лилави цветни плодове, се бори с рака и е полезен за сърцето
Гроздето и къпините, както и други лилави плодове, имат в състава си вещество, наречено антоцианин. Освен че е отговорен за лилавия пигмент на тези храни, той помага в борбата с рака, забавя преждевременното стареене и намалява честотата на свързаните със сърцето проблеми поради антиоксидантното си действие.
Домат, диня и ягода: ликопенът от червени плодове подобрява инсулиновата резистентност
Веществото, отговорно за червеникавия цвят на плодовете като домати, дини и ягоди, е каротеноидът ликопен. Подобно на антоцианина, той също се бори със свободните радикали, които причиняват рак и проблеми в сърдечно-съдовата система - но не спира дотук: пигментът също се явява съюзник на диабетиците, тъй като има способността да подобрява инсулиновата резистентност. Завършвайки състава на тези плодове и други с червен тон, имаме витамини - като тези от В комплекса, които са полезни за нервната система - и минерални соли.
Портокал, праскова и манго: витамин С и бета-каротин са основните вещества в жълтите или оранжевите плодове
Бета-каротиновият антиоксидант е пигментът, който придава жълт или оранжев оттенък на плодове като портокал, праскова и манго. Сред ползите за здравето е подобряването на имунната система и по-доброто усвояване на витамин А, който е полезен за очите и помага за укрепване на костите.
Друг важен компонент на тези и други жълти или оранжеви плодове е витамин С, който е отговорен за регулирането на метаболизма и подобряването на косата, ноктите и кожата, като допринася за увеличаването на образуването на колаген.
Банан и круша: флавоноидите от бели плодове контролират холестерола и увеличават енергията
Високата концентрация на флавоноиди и витамини от група В е това, което се откроява най-много сред белите плодове - какъвто е случаят с бананите и крушите. Те са полезни за здравето на сърцето, като помагат за контрол на нивата на холестерола в кръвта и като правят тялото по-желателно - тъй като повишената енергия е сред основните му предимства. И има още: белите плодове също се препоръчват за укрепване на костите и зъбите, защото имат висока концентрация на калций и калий.
Киви и авокадо: плодовете в зелен цвят разчитат на детоксикиращото действие на хлорофила
Зеленият цвят на плодове като киви и авокадо е резултат от наличието на хлорофил. Това вещество - което е синтетичен пигмент, присъстващ в растителните хлоропласти - има предимства за косата / кожата и има вид детоксикация, тъй като спомага за елиминирането на примесите от тялото. Но заслужава да се спомене, че това не е единственият детайл, който се откроява в плодовете със зелен цвят: те също са богати на фибри и източници на минерали, като фосфор и желязо.