Основните мексикански подправки, които да се използват при приготвянето на храна

Знаете ли, че мексиканската кухня се счита за нематериално културно наследство на човечеството? Според Юнеско това е една от основните кухни в света - тя е традиционна, пикантна и използва различни подправки и подправки, които правят всичко различно в кухнята. За да знаете повече за тази гастрономия, ние направихме списък с основните мексикански подправки. Погледни!

1. Чили на прах

Повечето хора познават традиционното мексиканско чили ястие - приготвено с боб, месо, чушки и различни съставки. Това е едно от най-известните ястия в тази кухня. Но знаете ли, че има и подправка, наречена чили? Приготвен с различни чушки (лют пипер, лют червен пипер и пеперони) и подправки като чесън, червен пипер, риган и кимион, този микс от съставки създава невероятна подправка. Може да се използва при приготвянето на сосове, птици, червени меса и за съставяне на различни рецепти, придаващи повече вкус и подправка на ястията. Заслужава си да опитате!

2. Епазот

Принадлежащ към групата на лечебните растения, епазотът се използва широко като подправка в мексиканската кухня. Той е чудесен за борба със спазми, болки в стомаха, има лечебни свойства и придава повече вкус на различни рецепти. Наричан още мексикански чай, тази подправка е чудесна за подправяне на сосове, ястия с боб, меса и дори може да се използва при приготвянето на чайове.

3. Халапено пипер

Източник на фибри, калций, желязо, витамин А, С и други важни хранителни вещества, пиперът халапеньо - освен че е вкусен - може да бъде много полезен за здравето. Той се използва широко в мексиканската кухня (при приготвянето на бурито например) и може да се намери в различни варианти: прясно, течно, на прах или под формата на сос. Просто изберете този, който най-добре отговаря на вашето ястие! Най-хубавата част от халапеньо пипер е, че той се хармонизира с повечето рецепти: меса, салати, сандвичи, ризото, тестени изделия и т.н.

4. Кайенски пипер

Ако имате подправка, която мексиканците харесват, това определено е пипер! Тази съставка се използва на практика във всички ястия от тази кухня, придавайки изгаряне и в същото време повече вкус на рецептите. Кайенският пипер, по-специално, е един от най-използваните в мексиканската кухня. Той е полезен за здравето (ускорява метаболизма и спомага за облекчаване на болката), освен че е много гъвкав - използва се при приготвянето на меса, сосове, бобени бульони и салати.

5. Поблано

Чували ли сте за мексиканско поблано? Тази съставка е много подобна на чушката, която познаваме - но има по-тъмен и по-интензивен зелен тон. Той се използва широко при приготвянето на ястия с месо, зеленчуци и дори е полезно за добавяне на допълнителен вкус към такос и бурито (традиционни мексикански рецепти). Намирате и версии на сушени поблано, наречени „анчо“, които са чудесни за подправяне на салати. Ето върха!

Препоръчано

10 богати на желязо храни, които не можете да пропуснете в диетата си
За какво служи дафиновият лист? Открийте предимствата му и как да го консумирате
За какво е растението ора-про-нобис? 5 ползи от този зеленчук