Първата стъпка към здравословното хранене е да имаме балансирана диета, която осигурява хранителни вещества, които ще гарантират нашето благосъстояние. Но дали консумацията на различни видове от една и съща органична храна ще гарантира различни ползи? Повече или по-малко, тъй като някои предимства се споделят от една и съща група, но някои хранителни вещества могат да варират или дори да се появят с различна интензивност. Такъв е случаят с лука, съставка, която на практика е единодушна във всяко бразилско ястие и освен това носи няколко ползи за тялото.
Лукът е храна с високо съдържание на хранителни вещества
Лукът е зеленчук, пълен с предимства. Първо, той осигурява енергия за тялото и е богат на витамини А, В1, В2, С, К, П. Освен това е източник на сяра, малко споменат минерал, който е чудесен за здравето на кожата и косата. което помага при синтеза на кератин и колаген.
Но консумацията на лук носи няколко други ползи. Помага например за облекчаване на белодробни проблеми като астма, бронхит и дори кашлица, като е съставка, широко използвана в сиропите. За тези, които страдат от колики, е показана и употребата им, особено при инфузии. Зеленчуците също помагат на кръвообращението, предотвратявайки проблеми като тромбоза и стареене на артериите и вените. И тъй като това е храна, богата на антиоксиданти, тя все още действа в защитата на организма, като го прави по-защитен от болести като цяло.
Крушеният лук е най-използваният вид в Бразилия
Известен още като жълт лук, това е далеч най-консумираният вид у нас. Тъй като е много кисел, доста често се задушава, пече или дори пържи, преди да се консумира, тъй като суровият му вкус се счита за много силен. Може да се използва и за медицински цели, като облекчава симптомите на главоболие например. Друго предимство е, че помага да се контролира кръвната захар, тъй като е много подходящ за диабетици.
Перленият лук често се среща в кисели
Знаете ли, че лукът, който се съхранява в консерва? Това е друг вид, известен в народите като перлен или бял лук. Вкусът му е по-сладък, поради което често се използва като добра алтернатива на крушата. Голямо предимство е, че тъй като е запазен, той може да абсорбира хранителни вещества от други съставки, използвани в този препарат, като чесън или зехтин.
Лилавият лук има висок антиоксидантен потенциал
Подобно на други лилави зеленчуци, този лук може да се появи във вашата диета без ограничения, особено след като е най-подходящ да се яде суров поради мекия си вкус. Поради тази причина той се среща широко в сандвичите и салатите и е идеалният лук за винегрети. Едно от най-големите му предимства е, че намалява нивата на холестерола в кръвта, като е много полезно за здравето. Спомняйки си, че всички лилави зеленчуци имат вещество, наречено антоцианин, което има висок антиоксидантен потенциал. Следователно, той действа за профилактика на хронични заболявания, като рак, диабет и атеросклероза. Също така е чудесно за мозъка, като предотвратява болестта на Алцхаймер и деменцията. И накрая, този лук може да се използва в хроматичната диета, оставайки в групата на храни с лилави, черни или синкави тонове.
