Лещата е питателна, вкусна и пълна с ползи за жените! В края на краищата, освен че е изключително богат на желязо и фолиева киселина (витамин В9), той е и източник на фибри, протеини, антиоксиданти и други минерали като манган и калий. Но в зависимост от начина, по който приготвяте лещата, тя може да бъде още по-вкусна и здравословна. Искате ли да знаете как? Разгледайте нашите съвети!
Първо се научете как да готвите леща, която да използвате в рецепти
Готвенето на леща е един от най-добрите начини да включите храната в ежедневната си диета. След като сте сготвени, можете да добавите бобовите култури към ориз, салати и различни видове рецепти. Да вървим стъпка по стъпка!
Първата стъпка е да хидратирате лещата, така че да не губи хранителните си вещества по време на готвене. Първо сложете около 500 г сурова леща в купа, пълна с вода (така че храната да е напълно потопена) и добавете 1 супена лъжица лимонов сок или оцет в купата. Накиснете лещата за поне 4 часа.
След това време изцедете цялата вода от леген и отнесете лещата в тенджера под налягане или в обикновен тиган. В тенджерата под налягане бобовите растения трябва да се готвят за около 15 минути (можете да задушите малко лук с олио, да добавите лещата и времето). В общата тенджера просто покрийте бобовите растения с вода и я оставете да се готви на силен огън, докато започне да мехурче. Структурата на лещата трябва да е „al dente“! Така че, опитайте се да сте наясно с това.
След някой от процесите, просто отцедете лещата нормално и ги измийте със студена вода, за да спрете да готвите.
Какво ще кажете за приготвяне на вкусна салата от леща с други зърнени храни и зеленчуци?
С правилно приготвената леща е време да я използвате в рецепти! Добър съвет е да приготвите вкусна (и питателна) салата с бобовите растения + други зърнени храни и зеленчуци по ваш избор. Домати, цветни чушки, суров лук, нахут и зеленчуци като рукола, спанак и кейл се комбинират много добре с леща. След това просто подправете със струйка зехтин, сол и други подправки.
Добавете леща към ориза
Този съвет всички знаят добре. В крайна сметка комбинирането на леща с ориз е класика! Просто пригответе ориза нормално (задушете лука и чесъна в тиган и гответе ориза заедно, докато стане много хлабав), след това го поставете върху поднос и добавете лещата с малко магданоз отгоре, за да завършите ястието. Няма грешка!
Съвет: Можете също да добавите леща към зърната. Вкусно е!
