Сьомга, сусам, водорасли, джинджифил, шойо и традиционният зелен чай ... Никой не може да устои на вкусните деликатеси от японската кухня! Тази древна ориенталска кухня е не само вкусна и приготвена с малко калории, но и носи невероятни ползи за нашето тяло, благодарение на мощните хранителни вещества, които съставят основните й съставки. Вижте някои от основните предимства на тази кухня за вашето здравословно хранене!
Все по-често японската храна поема рутинната храна на бразилците. Въз основа на леки приготвяния, винаги прясна и вкусна храна, нейните рецепти са лицето на нашата тропическа страна, така че, според диетоложката Каролайн Кодоньо, вашите рецепти могат лесно да бъдат част от ежедневието на тези, които искат да подобрят менюто на храната , със съставки, които подхранват и генерират едновременно огромно удовлетворение:
"Няколко предимства са свързани с консумацията на този вид гастрономия и проучванията доказват неговата ефективност. Японската храна е свързана с дълголетието, особено свързано с населението на региона Окинава, където основната характеристика на този народ е консумацията на диета, ограничена до калории, богати на водорасли, зеленчуци, зелен чай и продукти, получени от ферментирала соя. Няколко проучвания показват, че традиционната японска храна е много здравословна и някои от тези древни навици могат да бъдат включени в нашата рутина ", обяснява професионалистът, подчертавайки ползите от храната Японски:
5 ползи от японската кухня за здравословна диета
1 - Антиоксидантно действие: Растението Camellia Sinensis поражда зелен чай, както и бял и червен чай. Напитката се консумира широко от японците и е изключително полезна за нашето тяло. „Той има много интересно количество катехини, които са фитохимикали в растението, които имат способността да помагат за елиминирането на токсините, чаят има и антиоксидантно действие“, анализира диетологът.
2 - Богата на протеини: японската кухня използва соя, но винаги след ферментация (соев сос, соев сос, тофу, мисо). „Соята помага за намаляване на хранителните съединения, освен това е добър източник на протеини за организма“, казва Каролайн.
3 - Добър за храносмилането: Използването на пикантни подправки като джинджифил и уасаби, които стимулират храносмилането, особено при консумация на сурова риба. „Така нареченият баланс между студени (сурови) и горещи (пикантни подправки) храни, допринася за най-добрия баланс на японските ястия“, добавя професионалистът.
4 - Благоприятства отслабването: присъства в суши, темаки, водораслите са морски зеленчук, богат на витамини и минерали, които спомагат за ускоряване на метаболизма и подпомагат отслабването. „Водораслите са отлични източници на йод, които могат да бъдат много полезни за пациенти с хипотиреоидизъм“, посочва експертът.
5 - Подобрява сърдечно-съдовото здраве: Консумираните от японците риби са богати на омега 3, незаменима мастна киселина, която поддържа сърцата ни здрави и без заболявания като инсулт, инсулт и инфаркт например. В допълнение, това вещество помага за оптимизиране на мозъчните ни функции, като предотвратява болестта на Алцхаймер и повишава паметта и концентрацията ни.
Внимание към прекомерната консумация: Цялата храна трябва да бъде балансирана
Въпреки че е питателна и нискокалорична храна, някои предпазни мерки са важни преди умишлено консумиране или заместване на хранене: „Въпреки всички предимства, както у нас, японците с по-ниски доходи също консумират големи количества подправки, богати на мононатриев глутамат. , оризът като основен източник на въглехидрати, присъстващ във всички ястия “, обяснява Каролайн Кодоньо.
„Много важно предупреждение, у нас е, че като цяло свързваме японската храна със здравословна храна и често се заблуждаваме, защото в Бразилия добавяме крема сирене, процеси на пържене и консумираме сурова риба в големи количества или няколко пъти седмично , което не е интересно, тъй като и в суровата риба има няколко анти-хранителни фактора ", заключава диетологът.
