Не можете ли да ядете глутен? Лесно, не сте единствената или единствената. Все повече броят на целиакия и целиакия, хората с непоносимост към веществото, нараства в света и с това няколко рецепти и продукти също са получили функционални адаптации за това хранително ограничение. Вижте, сред нашите предложения за седмицата, поредица безглутенови опции, на които да се насладите в следобедна закуска или когато гладът настъпи между основните хранения за деня.
Глутенът е растителен протеин и с ниска биологична стойност, който се съдържа в зърнените култури, като пшеница, ръж, овес и ечемик. Поради тази причина продуктите, направени от тези съставки, като хляб, сладкиши и тестени изделия, са изключени от диетата с целиакия. Тъй като това е протеин, когато човек с непоносимост поглъща големи количества глутен, той започва да изпитва затруднения в работата на храносмилането, причинявайки подуване на тялото, болки в корема и други усложнения.
Трябва ли само хората с целиакия да избягват да ядат глутен?
Но не само хората с целиакия трябва да избягват глутена. Със специализирано хранително ръководство всеки може да се придържа към диета без това вещество, тъй като този протеин няма важна хранителна стойност за организма. Дори за хора, които искат да отслабнат или да отслабнат по здравословен начин, се препоръчва да намалят тази консумация.
6 закуски без глутен за здравословно хранене
1- Канапе от оризова бисквита: Независимо дали ще се храните индивидуално между храненията или ще послужите като аперитив в среща на приятели и семейството, тези закуски от кафяв ориз са перфектни. За хората с целиакия закуската е опция, богата на диетични фибри за насърчаване на храносмилането и подобряване на чувството за ситост.
2 - Тиквен кебап, пълнен със спанак и вила: Традиционният от арабската кухня кебап може да придобие и по-здравословна и идеална версия за тези, които не могат да консумират глутен. В допълнение, тази закуска е подходяща за вегани, тъй като е добър източник на естествен протеин.
3 - Сандвич с фурна с извара и пуешки гърди: Aрецептата се състои от многозърнест хляб, храна без глутен, така че е подходяща за хора с целиакия. Комбинацията от извара и пуешки гърди е лек и нискокалоричен вариант, идеален за диети за отслабване.
4 - Тапиока от стандартно сирене „Минас“ със сладко от ягоди и семена: Тапиоката също е една от опциите, които най-често се използват от целиакия, за да замени хляба в ежедневната си диета. Изключително функционален и многостранен, в тази рецепта той е придружен от вкусното сирене Минас, едно от най-леките от всички, и сладко от ягоди, богат източник на витамин С.
5 - Торта Рикота с кокосово брашно и конфитюр от гуава: За целиакиите, които обичат сладка закуска, тази опция е най-подходяща. Замяната на традиционните брашна с кокос е един от приоритетите на тези, които не могат да ядат глутен. Кокосовото брашно също е мощен източник на диетични фибри, които помагат при чревния транзит и насърчават благосъстоянието на организма.
6 - Здравословен шоколадов мус с бразилски ядки: Как да устоим на това изкушение? Който обича да яде шоколадови рецепти, но трябва да избягва глутена, този мус е вкусна алтернатива. Чудесен акцент в това сладко е присъствието на бразилски ядки, съставка, която също благоприятства червата.
