Как ви харесва вашата салата? С повече или по-малко листа, сосове и специални подправки, придружени от меса? Няма значение, салатите са толкова универсални рецепти, че лесно могат да се адаптират към всеки вкус. Ето защо сред тези възможности поддържането на здравословни, хранителни и естествени комбинации винаги ще бъде най-добрият избор. Ето няколко добри идеи, с които да подправите ежедневната си салата.
Независимо дали се сервират като предястия или дори основни ястия, салатите са ястия, които се съчетават с всичко. Можем да правим вкусни салати с плодове, зърнени храни, зеленчуци, билки, подправки и дори протеини, които увеличават хранителната стойност на ястието например. Според диетолога Джована Морби, първият съвет и може би най-важният е да оставите листата и зеленчуците, предварително дезинфекцирани:
"Като начало оставете всичко вече измито и разделено в контейнери. Оставям доматите, краставиците, морковите вече измити и съхранявани правилно в хладилника, за да бъдат винаги лесни и достъпни. Извадете от пазара онези пластмаси, които не са хигиенични и могат да замърсят други храни хладилник ", казва професионалистът.
Какво можем да направим, за да направим салатите си по-вкусни и питателни?
1 - Инвестирайте в сместа от текстури: Меки съставки (сирена и плодове), хрупкави (маслодайни семена), кремообразни (кисело мляко) и фини (листа), оформете по-пълна салата, с различни вкусове. Комбинацията може да бъде разнообразна, със или без сос, подправена със зехтин, сладко-кисела или осолена ... Това, което има значение в този момент, е кулинарното творчество и желанието за иновации в приготвянето на ястието.
2 - Разнообразете се в подправките: зехтин и сол, те са традиционните, нали? Създайте други подправки и подправки, които могат да придружават вашата салата. Билковата сол например вече може да има различен вкус. Кокосовото масло в умерено количество гарантира специално докосване. Розмарин, червен пипер, босилек и други ароматни билки също ще придадат на салатата различен вкус.
3 - Дайте предпочитание на домашно приготвените сосове: Въпреки че в салата, приготвена у дома, със здравословни съставки, много често се добавят тези готови сосове, заредени с натрий и консерванти. Следователно, Giovana Morbi посочва да приготвите натурален и вкусен домашен сос:
"Вземете малък съд и добавете две супени лъжици олио или екстра върджин зехтин, една супена лъжица лимонов сок или оцет и три супени лъжици пресни билки. За да подобрите вкуса, можете да използвате чесън, горчица, манго или ягода Ако предпочитате кремообразна консистенция, добавете обезмаслено или гръцко кисело мляко вместо майонеза. А за тези, които обичат горчив сладък вкус, просто добавете чаена лъжичка мед или меласа от тръстика. ", Обяснява диетологът.
4 - Добавяне на протеин: Някои ивици пилешко или месо могат да помогнат за смесване на текстурите и също така да повишат хранителния статус на храната. Нарежете протеина на ситно, за да го балансирате със салатата и се уверете, че е добре подправен. За вегетарианци или вегани гъбите и соята могат да заменят месото, без да променят хранителните вещества в салатата.
5 - Завършете ястието и го направете още по-привлекателно: Има хора, които обичат салатите и тези, които ги ядат по задължение, така че осигуряването на ястието да е цветно може да стимулира още повече. Добавете леко настъргано сирене, розмарин, листа от мента, които освен външен вид гарантират и повече хранителни вещества. Например, сирената увеличават количеството погълнат калций в храната, благоприятства костите и мускулите, розмаринът действа върху баланса на кръвното налягане, а ментата носи освежаване и улеснява храносмилателния процес.
* Giovana Morbi (CRN-SP 34076) е диетолог, завършила Centro Universitário São Camilo със специализация по клинично и ортомолекулярно хранене с разширение по нутригеномика и специализирала практическа диабетология в образователния център Steno, Дания. Професионалистът прави уебсайта си на разположение за контакт и друга информация: Джована Морби
