Присъства на коледната вечеря и в много други специални празници през цялата година, треската е едно от най-традиционните ястия на бразилската кухня. Знаете ли обаче как да го приготвите? Тъй като това е изключително гъвкав вид риба, може да се направи по много различни начини, но винаги са необходими допълнителни грижи, за да бъде вкусна и по-питателна. Вижте добри съвети за приготвяне на треска и наслада за семейния обяд или здравословна вечеря.
Обикновено основната грижа на тези, които ще готвят треската, е да могат да я обезсолят правилно. След това стигнете до правилната точка и накрая комбинирайте добрите съставки в рецептата. Въпреки това, въпреки че изглежда като здраво ястие, пълно с детайли, приготвянето му може да бъде по-проста задача. Според диетолога Даниела Чейн тайната на треската е правилното измиване, което предхожда приготвянето на ястието:
"Първата стъпка при обезсоляването на треската е измиването на филийките в течаща вода, за да се отстрани тази излишна сол. След това я оставете потопена в студена вода и можете да я смените, когато забележите най-бялата вода. Или на всеки шест часа, ако е в чипс, но идеалното е да сменяте рибената вода на всеки три часа, за да сте сигурни, че няма да се осоли ", казва професионалистът.
Как да обезсолите треската по-бързо?
Оставихте ли да направите треската в последния момент? Спокоен. Диетологът оставя специален съвет за тези, които са се включили в планирането и трябва да решат ястието набързо:
"Измийте добре треската под студена течаща вода, след това я сварете с много вода и сменяйте водата, когато заври, изчакайте няколко минути и я сменете. Всъщност ще обезсолите треската във вряща вода. Но този метод не е идеалното, защото може да изсуши рибата, да се опита да се организира и да го направи по правилния начин “, обяснява Даниела.
5 съвета за приготвяне на здравословна и сочна треска
1 - Не забравяйте да премахнете кожата от рибата: За начинаещи в готвенето, преди да приготвите треската е важно да премахнете цялата кожа. Излиза лесно след готвене, просто намерете връх и го извадете. Възможно е да излезе напълно и напълно.
2 - Подправете треската с известен аванс: За да има рибата изискан вкус, важно е да я оставите подправена със зехтин и билки или в друга подправка, поне два часа преди да я приготвите и сглобите, за да я сервирате.
3 - Отстранете каквото можете от костите: Преди обезсоляването на треската отстранете съдържащите се кости и ако се разплитате, това е идеалното време. По този начин вие и вашите гости ще можете да консумирате без много притеснения.
4 - Последната вода в треската може да се използва за друго готвене: ориз или картофи, например, могат да се готвят в тази вода, придавайки специален щрих на ястието и дори намалявайки количеството сол, което би се добавило към препарата.
5 - Вляво? Можете да замразите: След обезсоляването рибата може да се вземе в покрити саксии във фризера и да се съхранява до 90 дни. Не забравяйте да идентифицирате тенджерата с датата на годност на храната.
Здравословни рецепти: 3 хранителни варианта за вашата вечеря
- Треска с кестенова кора от Пара и био зеленчуци Taeq: Ако искате да изненадате при приготвянето и да получите комплименти от цялото семейство, това е правилното ястие. Тъй като е пълноценно хранене, с протеини, минерали, витамини и без глутен, това ястие ще ви помогне да осигурите ситост и да избегнете излишъци в края на годината.
- Треска на фурна с праз: Без холестерол и пълно с витамини, това ястие изисква само един час за приготвяне, тоест идеално е за тези, които нямат много време да се посветят на готвенето в края на годината. Богата на витамин С, тази рецепта ще спомогне за укрепване на имунната система и, завършвайки с някои листа магданоз, ще помогне за благоприятство на храносмилателния процес.
- Филе от треска с билки: Здравословното, освежаващо ястие с много малко мазнини е идеално за вечеря, нали? След обезсоляване на рибата, просто я запечете в зехтин и я подправете с билки като мащерка, розмарин и босилек и, за да увеличите хранителната стойност и направете ястието още по-красиво, добавете малко чери домати, за да добавите цвят и вкус.
